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【さつまいもパン🍞🍠】お家で簡単手作りパン/Sweet potato bread

こんにちは♪ ゆぅさんの手作りパンチャンネルへようこそ😊 近所のお婆ちゃんに畑で取れたさつま芋をいただいたので季節ならではのさつまいもねじねじパンを作ってみました🥐🍠 ［材料］(6個分) ⭐︎強力粉　200g ⭐︎砂糖　　20g ⭐︎塩　　　3g ⭐︎ドライイースト　3g ⭐︎牛乳　　140g ⭐︎無塩バター15g ⭐︎さつま芋　　300g ⭐︎砂糖　　　　30g ⭐︎有塩バター　15g ⭐︎黒ゴマ ［作り方］ ①さつま芋を適当なサイズにカットして水に付けてアク抜きをする。 ②強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを混ぜ人肌に暖めた牛乳を加えて粉気がなくなるまで混ぜる。 ③薄く膜ができるまで約10分程度こねる。 ④無塩バターを加え表面がつるっとなり薄く膜ができるまでこねる。 ⑤ボールに移して2倍の大きさになるまで一次発酵させる。(40分程度) ⑥発酵した生地を指で触って穴が空いたらOK ⑦ガスを抜いて6等分して軽く丸め乾燥しないように濡れタオルで15分〜20分ほどおく。(ベンチタイム) ⑧パンを発酵している間に中に入れるさつま芋餡を作る。 ⑨アク抜きをしたさつま芋を鍋に入れて水300gをいれ水分を飛ばし柔らかくなるまで炊く。 ⑩柔らかくなったらヘラで潰し、滑らかになったら火を止め砂糖を入れる。 ⑪有塩バターを加えて再び火をつけ軽く水分を飛ばす ⑫滑らかになったらケーキを作るふるいにのせしっかり裏ごしする。１つ50gになるように丸める。 ⑬生地を軽くガス抜きして20×7cm程度になるように伸ばす。 ⑭伸ばした生地にさつま芋餡を入れ中のさつま芋が出ないようにゆっくり生地を伸ばす ⑮伸びた生地をピザカッターで1cm程度切り込みを入れ斜めからくるくる巻く。 ⑯ねじねじになってることを確認してドーナツの用に丸める ⑰ 2倍の大きさになるまで二次発酵させる(30〜40分程度) ⑱生地に胡麻を振りかけ180℃で予熱したオーブンに15分焼く。 ※さつま芋餡に入れる砂糖とバターはお好みで調整できます。 ホクホク甘くてとっても美味しくできました✨ 皆さんもお家で作ってみてください☺️ ぜひ評価、コメント、チャンネル登録よろしくお願いします❣️