CULINÁRIA PORTUGUESA | Chef Julio Fernandes e bacalhau Caxamar || LUSA TV скачать в хорошем качестве

CULINÁRIA PORTUGUESA | Chef Julio Fernandes e bacalhau Caxamar || LUSA TV

Nesse episódio da "CULINÁRIA PORTUGUESA" na Lusa TV, a apresentadora Thata Carreira entrevista o renomado Chef Julio Fernandes, proprietário do restaurante D'Bacalhau, em Lisboa, que preparou as famosas "Pataniscas de Bacalhau". Nossa parceira CAXAMAR forneceu o seu bacalhau português de ótima qualidade para essa receita. Deixe seu like, compartilhe e se inscreva na Lusa TV! #lusatv #portuguesa #portugal #culinária #receita #futebol RECEITA DAS PATANISCAS DE BACALHAU 300 gramas de farinha de trigo 1 cebola-roxa picadinha 1 dente de alho picadinho Cebolinha picadinha a gosto Flor de sal a gosto ou sal refinado a gosto 500 gramas de lombo de bacalhau cru e desfiado e dessalgado 100 mililitros de água fria Salsa picadinha a gosto 4 ovos batidos 100 mililitros de água com gás 1 litro de óleo de girassol para fritar Modo de Preparo 1 - Numa tigela coloque 300 gramas de farinha de trigo, 1 cebola-roxa picadinha, 1 dente de alho picadinho, cebolinha picadinha a gosto, flor de sal ou sal refinado a gosto, 500 gramas de lombo de bacalhau cru e desfiado e misture bem com uma colher de pau. 2 - Adicione 150 mililitros de água fria aos poucos enquanto mexe, 4 ovos batidos e misture bem. Se ficar muito mole, adicione mais farinha de trigo. Junte também 100 mililitros de água com gás e misture novamente. 3 - Reserve de 5 a 10 minutos antes de fritar de fritar. 4 - Após esse tempo, pegue porções da massa com uma colher e frite em uma frigideira ou panela com óleo de girassol preaquecido 140 graus Célsius até dourar. São mais ou menos 3 minutos. 5 - Vire e deixe por 2 minutos novamente até dourar. 6 - Retire da panela, coloque em um prato com papel-toalha para tirar o excesso de gordura, monte e sirva com salada.