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經典必學小菜「涼拌干絲」，學會可以開店啦！Bean Curd Strips Salad | 夢幻廚房在我家 ENG SUB 1 год назад

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★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！ 🌸食譜：涼拌豆干絲是每次到餐館必點的小菜，但每次都覺得量好少，吃的很不過癮！自己在家做銅版價就能搞定。炎炎夏日做點爽口的涼拌菜，只要10來分鐘就可以搞定。市售白乾絲因廠牌來源不同，有些特別硬就需要先泡小蘇打水軟化乾絲後再做汆燙；如果買到的跟我一樣很好煮軟的，只需滾水快速煮個2-3分鐘就可以很好吃。可以在傳統市場購買的攤位直接詢問老闆，他們通常都很樂意告知。通常是販售素食豆乾、海帶等產品的攤位。快安排一下做好吃的涼拌乾絲吧～ 📌詳細文字食譜🔗 https://dreamchefhome.com/涼拌干絲/ 📌影片小撇步 1.如果買到的干絲特別硬的話，可以用泡溫小蘇打水的方式，蓋過干絲的溫水加入1小匙的食用小蘇打粉，浸泡1小時倒掉水，剩下就按原本汆燙的步驟即可。或是滾水中加入食用小蘇打1小匙，煮個2~4分鐘，視喜歡干絲的軟嫩程度增減時間，也別煮過軟，過軟嫩干絲容易斷也沒了口感（但牙口不好的適合）。將煮過小蘇打的干絲撈出後，再用冷開水過一下去除小蘇打的味道，徹底瀝乾水份備用。 👩🏻‍🍳 食材 Recipes 白干絲400克紅蘿蔔半條芹菜數根《調味料》冷壓芝麻油或自製雞蝦油2大匙鹽或胡椒鹽1小匙白胡椒粉適量冰糖1/2小匙自製或市售雞粉或干貝醬油1-2小匙 400 grams of white dried silk half a carrot a few stalks of celery [Seasoning] 2 tbsps of cold-pressed sesame oil or homemade chicken-shrimp oil 1 tsp of salt or pepper salt white pepper powder (Q.S.) and 1/2 tsp of rock sugar 1-2 tsps of homemade or store-bought chicken powder or dried scallop soy sauce ☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享，請多包涵指教。 🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹 ❤️合作事宜請聯絡Email ↓ [email protected] 微博🔗 https://bit.ly/3iTm3Wu Facebook🔗 https://goo.gl/tM5wCF Instagram🔗 https://goo.gl/ekbJa3 團購FB私密社團 ➩ https://pse.is/FGESW 完整的食譜影音教學頻道🔗 https://goo.gl/wD27iV 👉我的書這裡購買：https://goo.gl/dGZkFS 💗夢幻廚房精選好物賣場連結底加▶️ https://linktr.ee/dreamchefhome88 ⚠️ This video is no sponsor ❌ #夢幻廚房在我家 #涼拌乾絲 #涼拌 #乾絲

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