2 Sterne Küche BTS bei Alexander Hermann und Tobias Bätz! Sandra Mühlberg macht Praktikum! скачать в хорошем качестве

2 Sterne Küche BTS bei Alexander Hermann und Tobias Bätz! Sandra Mühlberg macht Praktikum!

Teil 1 // Ein Tag in der 2-Sterne-Küche: Wie schlage ich mich und wie schmeckt ein Gourmetmenü? Natürlich habe ich Tobias Bätz auch ein paar Fragen gestellt: War ich Ballast oder hab ich mich gut gemacht? Wie behält Tobias Bätz seine Motivation? Welche Tipps hat er für Koch-Anfänger? Wenn Tobias Bätz fragt, ob man einen Tag lang seine Crew unterstützen möchte, sagt man nicht nein! Hier wird Gemeinschaft großgeschrieben, und das Praktikum wird zu einem echten Erlebnis. Ohne die fantastische Crew wäre das nicht möglich. Sie funktionieren wie ein Uhrwerk! Das Posthotel Alexander Herrmann in Wirsberg ist ein Muss für jeden. Es ist ein Ort, wo Entspannung, Genuss und Menschlichkeit zusammenkommen. Klingt unmöglich? Ist es aber nicht! In meinem Video gibt's exklusive Einblicke in die Küche des AURA und das aktuelle Gourmetmenü. Das AURA, neben dem Bistro OMA & ENKEL im Posthotel, hat seit 2019 2 Michelin-Sterne. Hier wird Regionalität gelebt: Produkte kommen aus der Region oder werden aus regionalen Grundprodukten hergestellt. Es gibt keine Grenzen – globales Wissen und Techniken aus aller Welt schaffen mit regionalen Produkten Neues. So entstehen einzigartige kulinarische Erlebnisse. Wart ihr schon mal in einem Sternerestaurant, vielleicht sogar im AURA? In Teil 2 werden wir uns das Future Lab ANIMA anschauen, vieles probieren und vor allem lernen! Posthotel Alexander Hermann: https://www.herrmanns-posthotel.de Papa Mame Soja Sauce: https://www.papamame.de Website: https://www.muehlberg-media.com Blog: https://www.sandramuehlberg.de Folgt mir hier:   / sandramuehlbergkocht     / sandramuehlbergkocht   Impressum: https://www.muehlberg-media.com/impre... Datenschutzerklärung: https://www.muehlberg-media.com/daten... 00:00 Intro 00:30 Vorstellung Küchencrew und Arbeitsbereich 01:30 Arbeite ich hier wirklich am Hauptgang?! 02:00 Freilandgockel im Pastetenteig 02:30 Alles läuft Hand in Hand 03:12 Die Vorbereitungen sind abgeschlossen 03:27 Ansprache Tobias Bätz 04:10 Das ist Motivation! 04:47 Es geht los 06:30 Wir probieren das Gourmetmenü 07:25 grenzenlose Heimat: was bedeutet das? 07:40 Meine Fragen an Tobias Bätz 07:50 War ich eine Hilfe? 08:00 Mein "Aha-Moment" und was ist eigentlich "Salz-Kohlrabi" ? 10:43 Food-Stylist meets Sternekoch 11:45 Wie groß ist der Druck in der Sterneküche? 12:31 Was macht Tobias Bätz um stetig motiviert zu bleiben? 15:03 3-Tipps von Tobias Bätz für Koch-Anfänger & alle anderen! ;) 17:20 Kommt Tobias Bätz in meine Studioküche?! 17:47 Mein Resümee Verwendetes Kameraequipment: Aputure Fresnel 2x - https://amzn.to/3vWi47b Aputure COB 300D MII Keylight - https://amzn.to/448kAEc Panasonic Lumix GH6 - https://amzn.to/3UiPeXV Viltrox Speedbooster - https://amzn.to/3xwBlMU Sigma 18-35 f1.8 - https://amzn.to/3Jj4I7Y #youtubefood #sterneküche #restaurant #praktikum #guidemichelin #aura #gourmet #alexanderherrmann #tobiasbätz #sandramuehlbergkocht #food