Χοιρινό φιλέτο γεμιστό με κάστανα και κέικ με μανταρίνι (Part 1) скачать в хорошем качестве

Χοιρινό φιλέτο γεμιστό με κάστανα και κέικ με μανταρίνι (Part 1)

Χοιρινό φιλέτο γεμιστό με κάστανα Υλικά 600γρ χοιρινό φιλέτο 20γρ μουστάρδα 10γρ ελαιόλαδο 100γρ κρεμώδης τυρί 400γρ μανιτάρια 200γρ κρεμμύδι 200γρ κάστανο 20γρ κρασί άσπρο Αλάτι πιπέρι Κριθαράκι για σερβίρισμα Εκτέλεση 1. Ανοίγουμε το φιλέτο κάθετα και κτυπάμε να μαλακώσει. 2. Σε ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι μαζί με το κρεμμύδι και στην συνέχεια τα μανιτάρια μέχρι να ψηθούν. 3. Έπειτα βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά και φτιάχνουμε την γέμιση μας την οποία γεμίζουμε το χοιρινό. 4. Σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά και στην συνέχεια το βάζουμε στο φούρνο για 10 λεπτά. 5. Σερβίρουμε με κριθαράκι. Κέικ με μανταρίνι Υλικά 1 φλούδα μανταρινιού 250γρ αλεύρι 10γρ BP 2γρ σόδα 1γρ κάρδαμο 120γρ ελαιόλαδο 125γρ ζάχαρη 125γρ χυμό μανταρίνι 100γρ ζάχαρη άχνη 15γρ χυμό μανταρίνι 100γρ βρόμη για πασπάλισμα Εκτέλεση 1. Σε ένα μεγάλο μπολ ενώνουμε το ελαιόλαδο, την ζάχαρη και τον χυμό μανταρίνι. 2. Στην συνέχεια προσθέτουμε τα στερεά μας και ανακατεύουμε μέχρι αν γίνει ένα ενιαίο μείγμα. 3. Λαδιάζουμε την φόρμα μας και βάζουμε την βρόμη να κολλήσει πάνω στα τοιχώματα και βάζουμε το μείγμα μας μέσα. 4. Ψήνουμε για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς. Κρυώνουμε το κέικ και φτιάχνουμε ένα γλάσο με την ζάχαρη και το χυμό.