Buchweizen Hafer Brot/Focaccia 🍞 Glutenfrei Backen (mit Stärke) скачать в хорошем качестве

Buchweizen Hafer Brot/Focaccia 🍞 Glutenfrei Backen (mit Stärke)

Hallo miteinander liebe WunderVollle Menschen, Heute mir einer Back Inspiration  Glutenfrei Backen mit Stärke Mit Buchweizen Hafer Mehlmischung  Entdecke die Brot-Basics Playlist: 👉🏼 Schaut gerne auf der WunderVolll Website vorbei wo bald Termine für die ersten Miteinander Kochen Events zu finden sind.  👉🏼 www.wundervolll.com  Zutaten : (Menge für 2 Brote/Bleche Focaccia)  2 Tassen Hafermehl 2 Tassen Buchweizen Mehl 1 Tasse Stärke (ich nehme Tapiokastärke)  2 EL Flohsamenschalen  (Alternativ 2 EL Leinsamen/Chiasamen)  3 TL Salz 3/4 Würfel Hefe Für Focaccia: -Olivenöl  Zubereitung: Schritt 1: Das Mehl, die Stärke, Flohsamenschalen und das Salz in eine Schüssel geben und gut miteinander vermischen.  (Als Flohsamenschalen Alternative:  Wenn ihr Leinsamen/Chiasamen nehmt, diese zuerst in einer Gewürzemühle schroten/mahlen und dann mit der dreifachen Menge Wasser aufgiessen und rühren bis eine Gel-artige Konsistenz entsteht )  Schritt 2: Die Hefe mit Wasser in eine Schüssel geben und im Wasser auflösen. Dann das Hefe Wasser in die Schüssel mit dem Mehl geben. Die gleiche Menge Wasser wie Mehl dazugeben also 4 Tassen Wasser.  Schritt 3: Alles miteinander vermischen, dann wird ein eher dünnflüssiger Teig entstehen. Mehl dazugeben bis ein geschmeidiger dickflüssiger Teig entsteht der langsam herunter tropft am Löffel/Teigschaber.  Schritt 4: Den Teig ungefähr eine Stunde aufgehen lassen bis er  sichtbar ausgegangen ist. Dazu gebe ich ein nasses Tuch über die Schüssel. Schritt 5: Wenn der Teig sichtbar aufgegangen ist kann er in eine Form / auf ein Blech gegeben werden. Die Menge reicht für 2 Brote (25cm) oder zwei Bleche Focaccia.  BROT: Für ein Brot gebe ich die Hälfte in eine Kastenform (die Form fette ich vorher mit etwas Öl ein) FOCACCIA: Für eine Focaccia gebe ich die Hälfte des Teigs auf ein Backblech Papier (dieses fette ich vorher mit etwas Öl ein) und Wahlen es mit etwas Mehl aus. Danach mache ich die typischen Focaccia Löcher. Dann gebe ich eine Mixtur aus 4-5 EL Öl, 1-2 EL Wasser und 1/2 TL Salz in die Löcher.  Optional: Oliven, Tomaten oder anderes Gemüse in die Löcher geben.  Schritt 6: Das Brot aufgehen lassen bis an den Rand der Form.  Die Focaccia 15-20 Minuten aufgeben lassen.  (Ich gebe dazu jeweils ein heisses Blech darüber) Schritt 7: Das Brot ca. 1 Std bei Umluft Backen  Die Focaccia bei ca. 20-30min bei Umluft Backen.  Schritt 8: Das Brot, die Focaccia Geniessen, en Guete, Buon Apetitto 😉💚 #brot #glutenfrei #focaccia #vegan #rezept #trending #backen #buchweizen #hafer