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Cómo hacer rentable un restaurante (y evitar que cierre) | Erika Silva & Jeremías García The Rest

Muchos restaurantes cierran… y no es por falta de clientes. En esta conversación, Erika Silva entrevista a Jeremías García, fundador de The Rest Consulting, para hablar de los problemas reales del negocio: rentabilidad, control de costos, personal y nuevos modelos como el delivery. Jeremías trabaja con decenas de restaurantes y explica por qué muchos negocios venden mucho pero no ganan dinero. Hablamos de: • cómo hacer rentable un restaurante • los errores más comunes en la gestión • cuánto debería costar el personal • cómo controlar los costos sin perder calidad • cuándo el delivery sí funciona (y cuándo no) • qué modelos de restaurante tienen más futuro Si tienes un restaurante, diriges un grupo de restauración o estás pensando en abrir uno, esta conversación te puede ahorrar años de errores y miles de euros. Entrevista de Erika Silva, directora de Hospitality 4.0 Congress (HIP) y especialista en marketing y negocio gastronómico. #marketinggastronomico #marketingrestaurantes #escuelamarketinggastronomico