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Production de panettones | Ligne automatique RheoPan

La ligne automatique RheoPan offre une solution complète et performante pour la production de panettones et autres produits de boulangerie à pâte très hydratée. Au cœur de la ligne RheoPan, la diviseuse RheoPan Precision assure un pesage précis des pâtons et un ajustement optimal des réglages, permettant de diviser avec une très grande précision aussi bien les pâtes fortement hydratées que les pâtes dures. Elle forme une ou deux bandes de pâte (15 cm ou 7,5 cm de largeur) avant que la guillotine ne coupe les pâtons à la longueur souhaitée. Trois modèles sont disponibles, chacun avec des cadences et gammes de poids spécifiques, et de nombreux modules complémentaires permettent de personnaliser votre ligne RheoPan. La bouleuse excentrique RotaBall utilise un mouvement excentrique unique et des réglages précis de serrage, permettant de bouler sans aucun stress pour la pâte, tout particulièrement pour les pâtes très hydratées. Poids des pâtons : 75 g à 4 000 g Cadence horaire : environ 1 500 pâtons/h (une deuxième bouleuse RotaBall peut être ajoutée pour des volumes plus élevés). 👉 Abonnez-vous à notre chaîne pour découvrir toutes nos innovations en équipements de boulangerie professionnelle et contactez-nous pour une démonstration. 📩 Pour plus d'infos : www.merand.fr 📞 Contact commercial : salesdpt@merand.fr