【シェフの魚料理】飲める柔らかさ ＜サーモンのコンフィ＞ скачать в хорошем качестве

【シェフの魚料理】飲める柔らかさ ＜サーモンのコンフィ＞

サーモンを使って春らしいフレンチの一皿を作りました。 今回はしっとりとコンフィにして、口の中でとろける柔らかさのサーモンに仕上げました。 触れるだけでホロリとほぐれ、もうこれは飲めるやつ。 付け合わせも春らしく、爽やかに。 ジョージはサーモンの厚みを演出するために、少しテクニックを使いましたが、簡単に再現する方法もお話してますので、良かったらぜひ試してみて下さい！ 材料(約2人前) サーモン(お刺身用・身厚がおすすめ)　300g ニンニク　1かけ 青ネギ　　少々 オリーブオイル　15cc〜20cc ソミュール液用 水　　400cc 塩　　40g 砂糖　20g サラダ用 新玉ねぎ　　1個 人参　　　　1/3本 セロリ　　　1/2本 レモンの皮　少々 パセリ　　　少々 白バルサミコ酢・オリーブオイル・塩胡椒　適量 大葉　　20枚 梅干し　1個 オリーブオイル　5cc〜10cc ＊＊＊＊＊ ※その他SNSもフォローお待ちしております☆ ■インスタ https://www.instagram.com/chef_johjir... ■ティックトック https://vt.tiktok.com/ZSJJ7P6kK/ ■ツイッター https://twitter.com/chef_johjiro?s=11 お仕事のご依頼・問い合わせは下記メールアドレスへお願いします。 [email protected] ＊＊＊＊＊ 愛用品リンク(Amazonアソシエイト) ●スマートでお洒落なバッラリーニのフライパン＜トリノ＞ 　https://amzn.to/2K77927 　同色なかったので色違いのリンク貼ってます。 ●ヘビー級鉄フライパン＜デバイヤー＞ 　https://amzn.to/3klPoZl ●使い手をイケメンにする鍋3点セット＜フィスラー ＞ 　https://amzn.to/2LxgwcD ●最強の鋳物ホーロー鍋＜ストウブ＞ 　https://amzn.to/2KbPqXM ●パスタにしか使わない　IH対応のアルミパン＜北陸アルミニウム＞ 　https://amzn.to/2XGEdl6 ●アホみたいに切れる万能ハサミ 　https://amzn.to/39VwyGF ●そこそこに映える木製まな板＜IKEA＞ 　https://amzn.to/3oopyXs ●万能ミキサー　バーミックス 　https://amzn.to/2PvZLR5 ●無駄にカッコいいペティナイフ＜恵比寿刃 hana＞ 　https://amzn.to/2KGK9b8 ●小型で有能な業務用真空パック器 ＜Food shield JP290＞ 　https://amzn.to/3o4Xk35 ●超剥きやすいピーラー＜OXO＞ 　https://amzn.to/37MuQWN ＊＊＊＊＊ 動画を見てなかなか楽しめたじゃまいかって方は 『グッドボタンを』 今後も期待出来そうじゃまいかと思ってくださった方は是非 『チャンネル登録』お願い致します！ ＊＊＊＊＊ #サーモン　#コンフィ　#プロ