STREPITOSA CRESCIA FARCITA con Formaggio, Straccetti, Uova e Tartufo - Ricetta dì Chef Max Mariola скачать в хорошем качестве

STREPITOSA CRESCIA FARCITA con Formaggio, Straccetti, Uova e Tartufo - Ricetta dì Chef Max Mariola

Accedi alla mia Academy di cucina e inizia a imparare trucchi da chef e ricette gustose! Clicca il link e non perdere questa occasione. Daje! 👉🏻 https://academy.maxmariola.com Una CRESCIA (o torta al testo) come non l'avete mai mangiata! L'ho farcita con formaggio, uova strapazzate, guanciale, straccetti di manzo e tartufo. PRONTI PER GODERE? 😏 La torta al testo è un tipo di pane le cui origini si perdono nel tempo. In Umbria, nella zona di Gubbio, è conosciuta anche come CRESCIA. Per com'è fatta, ricorda quasi una piadina. #crescia #tortaaltesto #tortaaltestofarcita Il nome "torta al testo" deriva proprio dallo strumento che si utilizzava per cuocere questo era un pane povero ma di sostanza, specialità tipica umbra: una base di mattoni refrattari poggiata sui carboni ardenti. Morbida, saporita, dal gusto delizioso, viene servita nelle trattorie e farcita con i prodotti tipici dell'Umbria: salumi, formaggi, salsicce e verdure. Oggi ho deciso proprio di fare un bell'omaggio a questa fantastica regione che è l'Umbria, in particolare a Gubbio il borgo medievale più bello del mondo, dove sarò ospite il 30 Ottobre in occasione della 40° Mostra Mercato del tartufo bianco e dei prodotti agroalimentari tipici. Non fatevi sfuggire questa occasione unica per apprezzare le eccellenze della città eugubina, tra enogastronomia, storia e arte. Qui tutte le info: https://tartufodigubbio.it/ Vi propongo la mia versione della Crescia di Gubbio ripiena di formaggio, uova strapazzate, guanciale, straccetti di manzo e - last but not least - sua bontà il tartufo bianco. 🔥 PREPARAZIONE: 00:00 Introduzione alla ricetta della torta al testo farcita 00:21 Ingredienti 00:56 Eliminate la cotenna del guanciale e tagliatelo a dadini 03:07 Mettete il guanciale in una padella per renderlo croccante 03:13 Conosciamo il vino di oggi: CORDARO Dolcetto Rosso IGT di Cantine Semonte 04:52 Aprite a metà uno spicchio di crescia e mettetela a tostare in una bistecchiera, condita con fette sottili di caciotta di pecora e olio 06:20 Rompete 3 uova, sbattetele e versatele nella pentola del guanciale con un po' di latte. Mescolate per ottenere le uova strapazzate 07:18 In una pentola con olio bollente e uno spicchio d'aglio in camicia, scottate gli straccetti di manzo e correggete con sale e pepe 08:16 Farcite la crescia al formaggio con gli straccetti, le uova strapazzate, pepe e scaglie di tartufo Impiattate e servite questo panino da paura! Che profumo, che sapore... Un'esplosione di gusto!🤩 🔥 INGREDIENTI: Caciottina di pecora Uova fresche Carne di manzo Crescia (torta al testo) Latte Burro Guanciale Tartufo bianco umbro Olio E.V.O. Brecce Rosse Aglio SPECIAL THANKS: 🏛️ COMUNE DI GUBBIO Sito Web: https://www.comune.gubbio.pg.it/ Facebook @ufficiostampacomunedigubbio - @ilikegubbio Instagram: @comune_gubbio Mostra del Tartufo Bianco: https://tartufodigubbio.it/ Mail: [email protected] Tel: 075 9220693 Per aggiornamenti su eventi e informazioni sulla città di GUBBIO: https://www.comune.gubbio.pg.it/pagin... 🍷 CORDARO DOLCETTO ROSSO IGT di CANTINE SEMONTE Sito Web https://vinisemonte.com/ Facebook @cantinasemonte Instagram @cantina.semonte 👨🍳 Attrezzatura da cucina 👨🍳 PADELLA WOK che usa Max: https://amzn.to/2Xuu4Jd PADELLA WOK economica: https://amzn.to/2MpfMmT GRATTUGIA professionale stretta: https://amzn.to/36XKPQb GRATTUGIA Micropline professionale larga: https://amzn.to/2U6cJUW GRATTUGIA Micropline economica (multiuso 4 grattugie in una): https://amzn.to/2AwOdp0 PALETTA IN SILICONE con manico in legno: https://amzn.to/2BoiCpK PALETTA IN LEGNO D’ULIVO: https://amzn.to/3cpweOh PINZA DA CUCINA: https://amzn.to/303zH2H SCHIACCIAPATATE comodo prezzo medio: https://amzn.to/303PT3V PENTOLA IN GHISA per lunghe cotture (arrosti, stufati e zuppe): https://amzn.to/2XV4ITD TERRINA DA FORNO ovale in ceramica: https://amzn.to/2XrcxBv COLTELLO CHEF 20 cm economico: https://amzn.to/3gPRqjZ COLTELLO CHEF 20 cm professionale: https://amzn.to/2Y0MkJ2 COLTELLO SANTOKU (multiuso) economico: https://amzn.to/36Yg6lU 🍝 Prodotti alimentari che uso e consiglio 🍷 OLIO Ligure: https://www.oliosommariva.com/ codice sconto 10% CHEFMAX10 (per acquisti on line) TONNO sott’olio Coalma: https://amzn.to/2THWmxq 📚 Adori i libri di ricette? Ecco i libri di Max! 📕 I panini li fa Max: https://amzn.to/2XvtH0V 📘 Chef in tasca: https://amzn.to/3eMiFKo Segui Max : ✅ YOUTUBE    / chefmaxmariola   ✅ FACEBOOK   / chefmaxmariola   ✅ INSTAGRAM   / chefmaxmariola   ✅ IL MIO SITO https://www.maxmariola.com 👕 MAGLIETTE UFFICIALI ChefMaxMariola: http://maxmariola.com/merchandising/ 📺 ISCRIVITI AL MIO CANALE YOUTUBE per non perdere altre video ricette SUBSCRIBE IT'S FREE! 😉 https://bit.ly/3njrGyQ 📮 Business email: [email protected]