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https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Sergio prepara il secondo piatto di oggi: un risotto golosissimo ricco di formaggi! Si comincia con il preparare la fonduta. Sergio mette in una casseruola il vino, il groviera e la fecola quindi lascia fondere continuando a mescolare fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiunge il vacherin, fa fondere e poi tiene il tutto in caldo. Nel frattempo, lessa le patate, le taglia a grosse rondelle e le passa in padella con il burro. E' il momento di tostare il riso. Lo mette in casseruola, sfuma con il vino bianco, bagna con il brodo e porta a cottura regolando di sale e pepe. Manteca con il burro, il groviera e il vacherin poi lo serve all'onda ultimando con le patate rosolate e la fonduta filante. Ingredienti per il risotto: 350 g di riso Carnaroli 50 g di groviera 50 g di vacherin 50 g di burro 200 g di patate Brodo di pollo ½ bicchiere di vino bianco Alloro Pepe bianco Sale Per la fonduta: 150 g di groviera 150 g di vacherin ½ bicchiere di vino bianco 15 g di fecola di patate