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Japanese Chicken Soup with Shikuwasa | Simple Okinawan Home Cooking

This video shows my personal chicken soup recipe inspired by Okinawan cuisine. 沖縄料理に着想を得た、私のチキンスープのレシピを紹介しています。 A calm and simple cooking process, made with homemade dashi and local ingredients, focusing on gentle flavors and everyday Japanese home cooking. 自家製だしと身近な食材を使い、やさしい味わいを大切にした、静かでシンプルな家庭料理の調理風景です。 This is not a traditional or official recipe, but my own adaptation inspired by Okinawan food culture. 伝統的または公式なレシピではなく、沖縄の食文化に着想を得た私自身のアレンジです。 More details and context are available in the description below. 詳しい情報や背景については、概要欄をご覧ください。 Thank you for watching. ご視聴ありがとうございます。 ______________________________ Chicken soup recipe for 2 to 4 people 2〜4人分 鶏肉スープのレシピ • For 2 people when served as a main dish, with rice on the side ご飯を添えて主菜として提供する場合は2人分 • For 4 people when served in small portions, in ramekins, as a light accompanying soup or appetizer 小さな器やお茶碗で提供し、軽い付け合わせのスープや前菜として出す場合は4人分 ______________________________ 🥕Ingredients 材料 👉 For the broth (dashi) だし用 🔸1 L water 水 1L 🔸10 g dried kombu seaweed 乾燥昆布 10g 🔸30 g thick dried bonito flakes 厚削りかつお節 30g 👉 For the soup スープの具材 🔸30 g dried small green beans 乾燥グリーンビーンズ（小粒）30g 🔸30 g dried small red beans 乾燥レッドビーンズ（小粒）30g 🔸2 chicken breast fillets 鶏むね肉 2枚 🔸1/2 onion 玉ねぎ 1/2個 🔸2 medium bok choy or 3 small ones チンゲンサイ 中サイズ2株 または 小サイズ3株 🔸Salt 塩 🔸1/4 shikuwasa シークヮーサー 1/4個 ______________________________ For the full ingredient list, detailed preparation steps, and additional explanations, please visit my blog 👉 https://japan-okinawa-daily-life.com/... 材料の詳しい分量、調理工程、補足説明については、ブログをご覧ください 👉 https://japan-okinawa-daily-life.com/... ______________________________ 😋If you enjoy Japanese and Okinawan home cooking, please subscribe so you don’t miss future videos. 日本料理や沖縄料理の家庭料理がお好きな方は、ぜひチャンネル登録して次の動画もご覧ください。 🔔 👉    / @daily-cooking-in-japan   Thank you for watching and for your support. ご視聴いただき、ありがとうございます。 ______________________________ Usage licenses, copyrights, and music rights: 使用許諾・著作権・音楽著作権： Codes/コード: JEQW08AJI9WVJRLC, 9IAVJTQMVUN659WD, Z8RCY49GHJB21DNO, JPLQAAKGC5HB48XH, QJKQ1GZL1ZVNXFW9, ZO0GZTKBLMYNUXDZ ______________________________ Other recipes: その他のレシピ: 🍜Japanese Chicken Soup👉    • Okinawan Chicken Soup Recipe | Simple Japa...   🍜Ginger beef Stir Fry👉    • This Okinawan Ginger Beef Stir Fry Is So E...   🍜Bluefin Tuna Soup👉   • Traditional Japanese Bluefin Tuna Soup | S...   🍜Sesame Burdock Stir Fry👉    • Sesame Burdock Stir Fry | Simple Japanese ...   🍜Spinach Salad with Sesame👉    • Spinach Salad with Sesame | Japanese recipe   🍜Beef and ginger soup👉   • Okinawan Beef and Ginger Soup | Japanese H...   ______________________________ #japanesefood #沖縄料理 #homemadesoup