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[audio ES] Vagabondandkitchen meets Paco and Heidi - Biosegura

[Italian transcription below] *[EN] Sabrina: Hello. We are at Paco and Heidi's and they tell us a bit about what they're up to with their association Biosegura.. what is it? When did it start? Paco Muños Reales: Biosegura experience began as a buying group in Murcia, in 2005. We were 11 families and a few farmers, maybe 2 or 3. Then very quickly we grew up to 500 families and about twenty producers that more or less regularly supply us. We are an association composed by producers and consumers. Heidi Strohmayer: The association purpose, the vision behind this kind of work, is connected with the concern for our health and our environment. I was interested in these issues already in Germany, there are many peculiar diseases that can be treated with medicinal plants, for example. Or simply switching to organic. With the socalled "traditional", we contaminate the environment, the earth, in the end ourselves, because everything finally arrives to us. Paco: What interests me, in addition to the environment and personal health issues, is the issue of small producers; how to save the power of agriculture. It's small producers those who supply food to the world and they do not own anything: they're stolen the seeds, the sale markets, etc. I am interested, as a network of small farmers, to claim the right to existence, to preserve and exchange our authentic traditional seeds. Sabrina: Making sure that you do not lose know how .. Paco: Yes, not only by preventing the system from poisoning us, but also by preserving our know how, and our traditional seeds. Heidi: Preserving landscape too. Paco: yes, preserving a landscape with its identity, cultivated using traditional methods, not intensive farming. For me this was the reason that pushed me to do organic farming, enhancing the "how", the "with whom" and supporting the whole process and the possibility to own our own seeds. *[IT] Sabrina: Ciao. Siamo a casa di Paco e Heidi che ci racconteranno un po' che combinano con l'associazione Biosegura... di che si tratta? Quando è nata? Paco: L'esperienza di Biosegura è iniziata come gruppo di acquisto a Murcia, nel 2005. Eravamo 11 famiglie e pochi agricoltori, forse 2 o 3. Poi molto velocemente siamo cresciuti fino a essere 500 famiglie e una ventina di produttori che più o meno regolarmente ci riforniscono. Siamo un'associazione di produttori e consumatori. Heidi: L'origine dell'associazione, di questo tipo di lavoro, è stata la preoccupazione per la salute e l'ambiente. Io mi interessavo a queste tematiche già in Germania, ci sono molte malattie particolari che si possono curare con piante medicinali, ad esempio. O semplicemente passando all'ecologico. Col tradizionale contaminiamo l'ambiente, la terra, quindi alla fine noi stessi, perché tutto arriva poi a noi. Paco: Quello che interessa me, oltre alla questione della salute dell'ambiente e personale, è la questione dei piccoli produttori, che si possa salvare il potere dell'agricoltura. Sono i piccoli produttori che procurano cibo al mondo e non sono proprietari di nulla: gli si tolgono le sementi, i luoghi di vendita, etc. Mi interessa, come rete di piccoli agricoltori, reclamare il diritto all'esistenza, a conservare e scambiare le nostre sementi tradizionali autentiche.. Sabrina: Facendo in modo che non si perda un sapere.. Paco: Si, non solo impedendo che ci avvelenino, ma anche conservando le conoscenze, i semi tradizionali. Heidi: Conservando il paesaggio anche. Paco: si, conservando un paesaggio che abbia un'identità e non sia tutto uguale - agricoltura intensiva - ma coltivato con metodi tradizionali. Tutto questo per me è stato il motivo che mi ha spinto a fare agricoltura biologica, valorizzando il “come”, il “con chi” e avvalorando tutto il processo e la possibilità di essere proprietari delle proprie sementi.