เม็ดขนุนเผือก เคล็ดลับทำให้ไข่ติดดี สีสวยเงางาม เผือกกวนหวานหอมอร่อยมากๆ скачать в хорошем качестве

เม็ดขนุนเผือก เคล็ดลับทำให้ไข่ติดดี สีสวยเงางาม เผือกกวนหวานหอมอร่อยมากๆ

พูดคุยกันได้ที่แฟนเพจ   / maeceenongmoddy   **อัตราส่วนเผือกกวน** เผือกหอมดิบหั่นเต๋า 300 กรัม หัวกะทิ 200 กรัม น้ำตาลทรายขาว 120 กรัม เกลือป่น 1/8 ชช. **อัตราส่วนไข่สำหรับชุบ** ไข่แดงของไข่เป็ด 5-6 ฟอง ถ้าไม่มีใช้ไข่ไก่แทนได้ หยดสีผสมอาหารสีเหลืองไข่ลงไป 1 หยด สีจะสวยสดขึ้น **อัตราส่วนน้ำเชื่อมใส** น้ำเปล่า 400 me. น้ำตาลทราย 400 กรัม ใบเตยมัด 1 มัด **อัตราส่วนน้ำเชื่อมข้น** น้ำเปล่า 750 ml. น้ำตาลทรายขาว 1000 กรัม ใบเตยมัด 1 มัด **อัตราส่วนน้ำลอยดอกมะลิ** น้ำเปล่า 500 ml. กลิ่นมะลิ 1-2 หยด **เผือกดิบนำไปนึ่งจนสุก ใช้เวลานึ่ง 30 นาที **นำเผือกสุกไปบดให้ละเอียด หรือจะนำเผือก น้ำตาล กะทิ เกลือไปบดรวมกันก็ได้ จากนั้นก็นำไปกวนจนจับตัวเป็นก้อน ร่อนออกจากกระทะ ไม่ติดมือ **เผือกกวนต้องไม่แฉะหรือแห้งจนเกินไป กวนให้พอดีจึงจะอร่อย **ไข่แดงต้องไม่ตีจนเหลว เพราะจะทำให้ชุบไม่ค่อยติด **ก่อนหยอดขนมลงในน้ำเชื่อม ต้องปิดไฟและรอให้น้ำเชื่อมนิ่งสนิทไม่เดือดพล่าน **เมื่อหยอดขนมเสร็จให้ค่อยๆเร่งไฟ อย่าเปิดไฟแรงทีเดียว จะทำให้ไข่ที่ชุบไม่แตกตัวออกจากขนม **เมื่อน้ำเชื่อมเดือดให้กลับด้านขนม เชื่อมต่ออีก 1 นาทีก็ตักขึ้นไปแช่ในน้ำเชื่อมใสได้เลย **แช่ขนมในน้ำเชื่อมใส 5-10 นาที **จัดเสิร์ฟหรือแพ็คใส่กล่องได้ #เม็ดขนุนเผือก #ขนมไทย