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Strawberry and pistachio sandwich cake 草莓開心果夾心小蛋糕 5 дней назад


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Strawberry and pistachio sandwich cake 草莓開心果夾心小蛋糕

分蛋打發海綿蛋糕體不加油也好吃,蛋黃糊攪打至泛白,蛋白霜攪打至硬挺,輕巧翻拌不消泡,保持空氣感,烘烤出質地細緻的小圓餅蛋糕.. 簡單的鮮奶油霜打發,100%開心果醬是功臣,一整個香到不要不要的...令人食指大動! 都說玩烘焙是條不歸路,原物料價格節節上漲。 換個角度想想,喜歡的事現在做,是否還是有賺到的感覺? 畢竟已經立即嘗鮮,沒有放在心裡暗想。 這款小蛋糕真可媲美X默蛋糕的口感,不同的是內餡用的是鮮奶油霜,差異是鮮奶油霜製品賞味期限於當天或二天最多。 想吃真的要趁新鮮! 有個靈感可以用蛋黃奶油餡,賞味期拉長一點。 有興趣嗎?下次我們試試看。 材料:約13~14組 蛋黃糊: 蛋黃液40g 上白糖20g 玫瑰鹽1g 開心果醬10g 蛋白霜: 蛋白液80g 上白糖45g 低筋麵粉50g 糖粉 適量 開心果鮮奶油霜: 動物鮮奶油150g 上白糖13g 開心果醬15~18g 新鮮草莓 適量 *烤箱以190℃預熱 p.s. 有被昨晚的閃電雷雨交加吵到睡不著嗎?應該是春雷嗎? 春天要來了.. 想著若是小獒阿呆還在,肯定不安的到處躲藏和口水直流.... 還真想念他!! #jane的歡樂廚房 #happybaking

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