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Pollo en Pepitoria

Hola Amig@s! Receta de hoy, Pollo en salsa de almendras y huevo duro. Una delicia de plato que se hace en un plis plas!! No os olvideis de acompanarlo con unas patatas fritas o arroz blanco. Tambien os recomiendo tener una buena barra de pan para mojar en la salsa. Que lo disfruteis mucho. Pollo en Pepitoria 🍗 Ingredientes: Ocho contramuslos de pollo sin piel y sin hueso cortados en dos, 1/4 de cebolla picadita, Seis ajos picaditos, Cuatro rebanadas de pan cortadas en cuadraditos, 60 g de almendras en láminas, Seis cucharadas de harina, Dos hojas de laurel, Una pizca de azafrán, Sal y pimienta, Aceite de oliva, Tres vasos de agua Sofreír cebolla, ajos , pan, y almendras y machacar en un mortero. Reservar para más tarde hacer la salsa. Salpimentar el pollo y envolver en harina, sofreír en una sartén hasta que esté bien doradito. En una cazuela aparte, poner el sofrito que hemos machacado y añadir los tres vasos de agua, incorporar en laurel y una pizca de azafrán y cocinar durante unos 10 o 15 minutos. Probar la sal y modificar si es necesario. Añadir a la cazuela los contra muslos y los tres huevos duros cortaditos y cocinar a fuego medio durante 10 minutos. Servir con patatas fritas o arroz blanco. Chicken in Pepitoria 🍗 Ingredients: Eight skinless and boneless chicken thighs cut in two, 1/4 of chopped onion, Six minced garlic, Four slices of bread cut into squares, 60 g of sliced ​​almonds, Six tablespoons of flour, Two bay leaves, A pinch of saffron, Salt and pepper, Olive oil, Three glasses of water Saute onion, garlic, bread, and almonds and crush in a mortar. Reserve for later to make the sauce. Wrap the chicken thighs (ad salt and pepper) in flour and fry them in a pan until they are well browned. In a separate pan, put the sofrito that we have crushed and add the three glasses of water, add the bay leaf and a pinch of saffron and cook for about 10 or 15 minutes. Taste the salt and modify if necessary. Add the thighs and the three chopped hard-boiled eggs to the pan and cook over medium heat for 10 minutes. Serve with French fries or white rice.