【味噌作り】お家で「米麹」と「大豆」で米味噌作り（3.5kg) 協力：ファーム・インさぎ山さん скачать в хорошем качестве

【味噌作り】お家で「米麹」と「大豆」で米味噌作り（3.5kg) 協力：ファーム・インさぎ山さん

2025年3月9日仕込み。そして10月には仕込んだ味噌で味噌料理動画作るのでお楽しみに！ ⌚タイムスタンプ⌚ 00:00 オープニングトーク 00:50 味噌作りの材料 01:47 味噌作りの説明 02:27 ファーム・インさぎ山　吉武さん解説 02:57 大豆を煮る 03:46 煮豆の柔らかさ確認 06:15 米麹をほぐす 08:33 大豆（煮豆）をつぶす 12:40 大豆に米麹を加えて混ぜる 15:30 容器に塩をふる 15:52 味噌団子を保存容器に詰める 20:28 詰めた味噌を整地する 21:55 味噌の上に塩をふる 23:11 ラップ、重石の塩をのせて完成 25:47 仕込んだ味噌の保存方法 27:47 ファーム・インさぎ山代表　萩原さん 28:38 エンディングトーク 「米味噌」作りセット★仕込んだ味噌3.5kg（煮豆2.1kg+米麹1kg+塩400g) 材料： 大豆（煮豆）・・・2.1kg　＊1ｋｇの乾燥大豆を煮ると約2.1倍の重さになります 米麹・・・1kg 塩・・・400ｇ（350g程度は煮豆に混ぜてクール便で届きました。煮豆が傷まないように。残り50ｇを、保存容器の底と味噌の一番上にカビ防止のためまぶします） その他： 保存容器（バケツ）・・・1個 重しの塩・・・1kg 大豆が入ったビニール袋・・・１袋＊漬物用厚い強いもの 米麹の袋・・・１袋＊重塩を入れる用 熱湯・・・適量＊消毒用 アルコール・・・適量＊消毒用 ■ファーム・インさぎ山さん https://www.sagiyama1997.com/ ■滝村雅晴　プロフィール https://www.bistropapa.jp/information... ■滝村雅晴　講演テーマ一覧 https://www.bistropapa.jp/information... ■法人・団体向けオンライン料理教室のサービス案内 https://www.bistropapa.jp/service/onl... ■オンライン料理教室／滝村雅晴への仕事依頼／取材／コラボ企画はビストロパパ社まで https://www.bistropapa.jp/contact​ #味噌　#味噌作り #みそ #味噌作り体験 #ファームインさぎ山　 ＃オンライン料理教室​　#料理研究家 　#料理教室 　＃パパ料理研究家​　＃滝村雅晴​　＃食育　＃トモショク​　＃パパ料理​　＃ライブ​　＃初心者​　＃親子​　＃cookingschool #on-linecooking #cookinglive