PARMIGIANA DI CARCIOFI | un primo piatto irresistibile, se non lo hai mai provato è il momento! скачать в хорошем качестве

PARMIGIANA DI CARCIOFI | un primo piatto irresistibile, se non lo hai mai provato è il momento!

Buongiorno a tutti, oggi un piatto che a casa mia amiamo molto, la parmigiana di carciofi, nella sua semplicità c’è tutto il sapore della cucina casalinga, quella che porta amore in tavola. Basteranno pochissimi ingredienti e stupirete amici e parenti, ma prima degli ingredienti, vi invito a iscrivervi al mio canale per non perdere le ricette già presenti e rimanere aggiornati sulle prossime @tiraccontolamiacucina INGREDIENTI PER 4 PERSONE: Per il sugo di pomodoro: 800 g di pelati - 1 spicchio d’aglio - 15 g di cipolla dorata- olio extravergine q.b. - qualche foglia di mentuccia romana (si trova anche con il nome di Nepitella) 4 carciofi - 1/2 limone - 1 uovo - farina 00 q.b. - acqua q.b. - sale q.b. - olio di arachidi per friggere - 250 g di mozzarella - provola affumicata q.b. - 20 g di grana o parmigiano. CONSIGLI UTILI: Nel sugo di pomodoro di solito uso il basilico per aromatizzare, ma in questa ricetta utilizzo la mentuccia perché il suo sapore delicato e fresco si sposa benissimo con i carciofi. Per la frittura dei carciofi io ho preparato la pastella con uovo acqua e farina, ma si può anche passare nella farina e poi nell'uovo sbattuto quindi nel pane grattugiato, oppure fare una pastella con acqua e farina soltanto, io vi mostro come scelgo di farla io ma sentitevi liberi di provare tutte le varianti che vi ispirano. Anche la scelta dei formaggi è soggettiva, di solito preferisco usarne due tipi, uno delicato come la mozzarella e uno più saporito come la provola affumicata, oppure della scamorza, del caciocavallo, insomma via libera ai gusti e alla fantasia. La frittura dei carciofi va fatta con olio intorno ai 165° non deve essere molto più caldo perché bisogna dare il tempo di cuocere bene il tutto, non sarebbe carino trovarsi dei carciofi duri al momento della degustazione. Se preparata al momento si può cuocere in forno caldo con funzione grill giusto per far prendere calore ai formaggi che si dovranno sciogliere e gratinare in superficie, se si prepara in anticipo è meglio procedere a 200° per almeno 25/30 minuti. LINK PER LA PARMIGIANA DI MELANZANE (QUELLA DI FAMIGLIA ORIGINALE PUGLIESE)    • PARMIGIANA DI MELANZANE RICETTA PUGLIESE D...   SE VOLETE PREPARARE UNA PASTIERA NAPOLETANA BUONISSIMA SOTTO IL LINK    • PASTIERA NAPOLETANA - Un dolce amato da tu...   #foodblogger #italianfood #ricetta #ricette #tasty #cucinaitaliana #food #cooking #cookingathome #tastyfood #eating #hungry #italianfood #foodie #recipe