Секрет монастырской каши: Быстрая каша — ошибка! Что скрывает древняя технология? скачать в хорошем качестве

Секрет монастырской каши: Быстрая каша — ошибка! Что скрывает древняя технология?

В монастырях Северной Руси кашу томили 8–12 часов. Не из-за медлительности. Не по традиции. А потому что знали: зерно не терпит спешки. В этом видео мы разберём, что на самом деле происходит с зерном при медленном томлении и почему быстрая каша из пакетика — это совсем другой продукт. Вы узнаете: • зачем нужно замачивать зерно • что такое фитиновая кислота и фитаза • почему медленное нагревание делает минералы доступными • как меняется крахмал при температуре 60–80°C • почему после томлёной каши сытость держится дольше • как приготовить полбу, перловку, овёс и пшено в обычной квартире Мы подробно разберём технологию монастырской печи и покажем, как её воспроизвести в мультиварке, духовке, slow cooker или на обычной плите. Это не просто рецепт. Это забытая технология питания, которой более тысячи лет. Если вы заботитесь о здоровье, хотите вернуть настоящую питательность круп и понять разницу между «быстро» и «правильно» — это видео для вас. Попробуйте провести эксперимент сами и напишите в комментариях, почувствовали ли вы разницу. С вами канал «Дары природы». Здесь мы возвращаем знания, которые работают.