完熟メロンのショートケーキの作り方✴︎How to make Fresh cream fruit cake✴︎ベルギーより скачать в хорошем качестве

完熟メロンのショートケーキの作り方✴︎How to make Fresh cream fruit cake✴︎ベルギーより

こんにちはLes sens cielです。 今回は、立派な赤肉メロンを頂いたので、完熟するまで大事に見守りケーキにしてみました。 じゅわっとジューシーな果肉を大きめにカットして、ふわふわのスポンジにサンドしました！ クリーミーな40％の生クリームもたっぷりとサンドして、ふわトロジューシーな味わいが最高に贅沢な味わいに仕上がりました。 僕のジェノアーズ（スポンジ）のレシピはシロップを打たなくてもふわふわしっとりなのが売りですが、今回は完熟メロンをカットするとメロンのジュースがたっぷりと取れました。 メロンの香りが豊かで、これを使わないのは勿体無いと感じ、スポンジにメロンジュースをたっぷりと染み込ませました。メロンが無い部分を食べてもふわっと広がる香り豊かなメロンを感じる事ができて、季節の果物の威力をあらためて感じました。 メロンに限らずに季節の美味しい果物で色々とアレンジができると思います！ ぜひお試しください。 完熟メロンのショートケーキ Fresh cream fruit cake 約16×16cm　１台分 （カットするので出来上がりは14cm角くらいです） ■ジェノアーズ 170度で30分 ーー 全卵 3個 卵黄 1個 グラニュー糖 90g 水飴 10g 薄力粉 90g 無塩バター 20g 牛乳 20g 生クリーム40％ 10g ■デコレーションクリーム 生クリーム40％ 600g グラニュー糖 45g ■完熟メロン（または季節のフルーツ） お好きなだけ ■Génoise 3 eggs / oeufs entiers 1 egg yolk / jaune d’oeuf 90g sugar / sucre 10g glucose syrup / glucose 90g cake flour / farine(T45) 20g unsalted butter / beurre non salé 20g milk / lait entier 10g heavy cream40% / crème fraîche40% ■Cream 600g heavy cream40% / crème fraîche40% 45g sugar / sucre ■Melon（or Seasonal fruits) ーーーーーー コラムエッセイ本が発売されました！ 全てのページに心を込めています。 とっても素敵に仕上がっているのでぜひお手に取っていただけたら嬉しいです。 ↓ ベルギーパティシエの四季暮らし　日々の小さな幸せ250 https://www.amazon.co.jp/dp/4046067780 ーーーーーー ■メンバーシップでお菓子教室始めました メンバー募集中です↓詳しくはこちらから↓ コースは２種類ありますので登録の際はよくご確認をお願いいたします    / @lessensciel2585   ーーーーーー ■サブチャンネル開設しました ベルギーの生活や、普段の料理、街歩きなどお菓子作り以外の動画はこれからはサブチャンネルに投稿していきます！ もしよろしければこちらもチャンネル登録よろしくお願いします！ @Les sens cielの休日    / @lessensciel8566   ーーーーーー ■書籍 ベルギーパティシエがていねいに教える　定番だけど極上の焼き菓子 https://www.amazon.co.jp/dp/4046054026 ベルギーパティシエがていねいに教える とっておきのごほうびスイーツ https://www.amazon.co.jp/dp/4046050241/ ーーーーーーーーー インスタグラムよかったらフォローよろしくお願いします♪   / lessensciel.recette   youtubeには投稿しない様な日常的なことも投稿しています。 Twitterも始めました！日々の事気軽にツイートしています。   / lessensciel2   ーーーーーーーーーーーーー ♪Music provided by EpidemicSound.com / Youtube Audio Library