【これが料理屋のそうめんです】出汁の旨味と茹でを極めるプロの技。本格めんつゆで味わう基本のそうめんの作り方+アレンジそうめんレシピ【料理屋 真砂茶寮・入江延彦】｜ скачать в хорошем качестве

【これが料理屋のそうめんです】出汁の旨味と茹でを極めるプロの技。本格めんつゆで味わう基本のそうめんの作り方+アレンジそうめんレシピ【料理屋 真砂茶寮・入江延彦】｜

動画を楽しんで頂けましたらぜひ高評価、コメントをお願いします！ だんだんと日差しが強くなり、夏ももうすぐそこ！ そんな暑い日には、ひんやり冷たいそうめんをツルッと食べて、元気に夏を乗り切りませんか？ 今回は、入江シェフが家庭でもできる本格そうめんの作り方を伝授！ 味の決め手は、なんといっても「つゆ」。 昆布と2種類以上の削り節を合わせた混合節で、うま味の濃い本格的な出汁を取る方法を丁寧に解説します。 覚えておきたい「そうめんつゆの黄金比」は、出汁：醤油：みりん＝5：1：1！ これさえ押さえれば、お店のような上品な味わいに仕上がります。 さらに、そうめんを最高に美味しく食べるための茹で方のコツもご紹介！ お湯に「ひとつまみの塩」を加えるだけで、麺のコシが格段にアップします。 茹で上がった麺は、氷水でキュッと締めることで、ツルツル、シコシコ、キラキラの食感に！ 動画の後半では、お家にあるツナ缶で簡単に作れる「イケメンそうめん」も登場しますので、ぜひ最後までお見逃しなく！ この夏、定番のそうめんを格上げするプロの技を、ぜひご家庭で試してみてくださいね。 皆さんの「俺の私のそうめんレシピ」も、コメント欄でどしどしお待ちしております！ PR 📱このレシピの材料・分量はクラシルアプリ（無料/登録なし）に掲載しています ▶️https://bit.ly/3SwjwVC ※アプリ検索窓から「入江シェフ　そうめん」で検索してください🙌 ================================== ▼クラシル公式リンク クラシル公式WEB https://www.kurashiru.com/ Instagram   / kurashiru   X   / kurashiru0119   tiktok   / kurashiru.com   ================================== 🍳入江延彦シェフのご紹介🍴 🧑‍🍳料理屋 真砂茶寮について👨‍🍳 HP https://www.masago.jp ■所在地 〒231-0016 神奈川県横浜市中区真砂町2−16 ※営業時間の詳細は、お店のHP又はお店ヘ直接ご確認ください。 🥢料理屋 真砂茶寮の体験コース🥢 🌈料理屋 真砂茶寮のSNSもぜひチェックしてみてください〜🌈 ■料理屋 真砂茶寮 公式Instagram   / masagosaryo   🎥入江シェフのYoutubeチャンネル「真砂茶寮」もおすすめです🎥 ぜひチェックしてみてください~✨    / @masago-   ================================== 👇チェンネル内に、他にもおすすめ動画がたくさん😳！ ＜シェフのレシピ帖＞    • 【10分でできます】ミシュランシェフが教える最高に簡単でおいしい神レシピ「無限パスタ...   ＜和の匠「日本橋ゆかり」野永喜三夫＞    • 【永久保存版】老舗名門店三代目・野永喜三夫が教える究極の肉じゃが 【日本橋ゆかり三代...   ＜パスタ世界チャンピオン 弓削啓太のパスタ道＞   • 【永久保存版】パスタ世界チャンピオンが教える特製ミートソースパスタの作り方【サローネ...   ＜帝国ホテル｜杉本雄料理長＞    • 【帝国ホテル料理長 直伝】スーパーの鶏もも肉をパリパリジューシーにする焼き方【帝国ホ...   ＜14年連続ミシュラン「ピアット・スズキ」鈴木弥平シェフ＞   • 【失敗しない】14年連続一つ星シェフが教える とろっと濃厚カルボナーラの作り方【ピア...   ＜フレンチの巨匠｜三國清三シェフ＞    • 【フレンチの巨匠】三國清三シェフが教える 10分でできる絶品丼レシピ  コンビーフ丼...   ＜中国料理美虎｜五十嵐美幸シェフ＞    • 【プロの自信作】中華料理店が教えるお家で絶品「本格よだれ鶏」の作り方 【中国料理美虎...   ＜料理人城二郎さんのガチレシピ＞    • 【絶品旨辛パスタ】元ミシュラン二つ星シェフが“食べるラー油“で作る 究極のアラビアー...   ＜伝統的なフレンチ「ブラッスリー ポール・ボキューズ銀座」｜星野晃彦シェフ＞    • 【家にある食材で】三ツ星名店の哲学を受け継ぐ“フランスの家庭料理“の作り方【ジャルダ...   ＜伝統と革新のフレンチ「LA BONNE TABLE」｜中村和成シェフ＞    • 【オムライスの概念変わります】一流シェフの20年磨いた感性による“新世代オムライス”...   ＜7年連続ミシュラン｜後藤祐輔シェフ＞    • Видео   ================================== 0:00／自己紹介.レシピ名発表 0:35／〈基本のそうめん〉出汁を取る 6:44／シェフのYouTube紹介 6:56／そうめんを湯がく.冷水で締める 9:28／盛り付け.完成 10:02／そうめんについて① 11:06／〈大葉とシーチキンのそうめん〉材料下準備 11:41／そうめんを湯がく.材料と和える 14:10／そうめんについて② 16:45／盛り付け.完成 17:15／試食 ================================== #そうめん #麺 #夏