La Bûche de Noël au Chocolat // Les Secrets de Muriel скачать в хорошем качестве

La Bûche de Noël au Chocolat // Les Secrets de Muriel

Pour vous amener un peu de gourmandise en cette fin d’année si particulière, voici ma recette de bûche au chocolat que vous pourrez retrouver en click and collect à Paris au grand Colbert 2 rue Vivienne 75002 Paris du 18 au 24 décembre !! Rendez- vous sur www.lsdm.me Je vous souhaite de belles fêtes de fin d’année ❤ La recette : Biscuit noix de pécan : 75 g cassonnade 1 œufs 95 g noix de pécan en poudre 1 g fleur de sel 45 g farine t55 2 g levure chimique 3 blancs d’œufs 75 g beurre fondu Crémeux chocolat : 125 g crème liquide 125 g lait entier 2 jaunes d’œufs 30 g praliné noisette 100 g chocolat noir 40 g chocolat au lait Croustillant praliné noisette : 30 g gavottes 40 g noisettes concassées 50 g praliné noisette 20 g chocolat au lait Mousse au chocolat noir : 60 g lait entier 60 g crème liquide 30% 3 jaunes d’œufs 1 g gélatine 140 g chocolat noir 70% 140 g crème liquide 30% 30 g mascarpone Glaçage cacao : La recette sur ma chaîne :    • Glaçage miroir très brillant au chocolat /...   Un énorme merci à : Mon inégalable Thierry de ThimeStudio : https://thimestudio.fr Gregory Cohen pour son accueil de Buyer Industrie pour le matériel : https://www.debuyer.com Vestes et tabliers : https://www.a-lafont.com Cacao Barry pour les chocolats : https://www.cacao-barry.com/fr-FR/cho... Maison Naja pour les pistaches : https://www.maisonnaja.com/fr/ ou Esprit Gourmand pour les professionnels : https://www.espritgourmand.com/ Musique et Effets Audio accordés sous licence* à Thime Studio : Christmas Piano (Neoclassic) *Envato Pty Ltd IPC : 419f766d-5365-48b6-9e83-1ae8fbe44d21