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Tomatensauce aus ofengerösteten Tomaten einkochen

Tomatensauce aus ofengerösteten Tomaten Zutaten: 2 Kg reife Tomaten 5-6 Knoblauchzehen 2 Zwiebeln 2 Rosmarinzweige 2 Thymianzweige 1 Handvoll Basilikum 1 Teelöffel Salz 1/2 Teelöffel grober Pfeffer 50 ml Olivenöl Olivenöl zum anbraten Zubereitung: Tomaten waschen vom Stil entfernen. Tomaten kreuzförmig am Boden einschneiden mit heißem Wasser übergießen und häuten. Halbieren und den Stilansatz entfernen. Gläser sterilisieren: Gläser und Deckel für 10 Minuten kochen. Auf ein sauberes Küchentuch abtropfen lassen. Tomaten, Rosmarin, Thymian, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Olivenöl in eine Emailform geben. In den vorgeheizten Backofen bei 200° C Ober-/ Unterhitze für ca. 60 Minuten geben. Eventuell die letzten 5-10 Minuten auf Grillfunktion stellen. In einem Topf mit etwas Olivenöl die Zwiebeln anbraten. Die Kräuterzweige entfernen und die Tomaten in den Topf geben. Mit einem Stabmixer pürieren. Alles noch mal aufkochen lassen und dann in sterile Gläser abfüllen. ————————————————— 📌HAFTUNGSAUSSCHLUSS für die Haltbarkeit von selbst gemachten und/oder eingekochten Lebensmitteln: Die Verwendung und Haltbarkeit der selbst hergestellten Lebensmittel oder haltbar gemachten Lebensmittel obliegt der Eigenverantwortung des Verbrauchers. Bitte prüfen Sie die Verträglichkeit der Rezepte individuell, insbesondere bei Allergien, Unverträglichkeiten oder spezifischen gesundheitlichen Risiken. Ich übernehme keine Haftung für Schäden durch unsachgemäße Zubereitung oder Lagerung. Mit der Nutzung der Rezepte und Informationen auf diesem Kanal erklären Sie sich mit den genannten Haftungsausschlüssen einverstanden und tragen die alleinige Verantwortung für die Zubereitung und den Verzehr der Lebensmittel. Rezept für Kräuter Tomatensoße:    • Köstliche Variationen für Kräuter Tomatens...   #tomate #einkochen #erikas_selbstgmacht