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Salvador Rueda: Políticas Alimentarias y Proyectos del Ayuntamiento de La Laguna...

Presentamos la conferencia de Salvador Rueda Palenzuela, ecólogo urbano y presidente de la Fundación Ecología Urbana y Territorial, en el seminario "Una mirada al urbanismo desde la alimentación". Salvador Rueda, quien también es el director del equipo redactor de la Agenda Urbana Local de La Laguna, compartió su visión sobre la integración de las políticas alimentarias en la planificación territorial. Rueda es reconocido internacionalmente por su especialización en el análisis y la planificación de sistemas complejos y el desarrollo de modelos de ocupación y metabolismo urbanos con criterios de sostenibilidad. 🏛️ La Laguna como Referente y Eje Estratégico El seminario, organizado por el Ayuntamiento de La Laguna y la Red de Municipios por la Agroecología (RMAe), destaca la posición del municipio tinerfeño como referente territorial y líder en el debate estatal sobre la alimentación como eje estratégico del urbanismo. El encuentro se centra en reflexionar sobre cómo integrar la alimentación saludable, sostenible y accesible en la planificación territorial. El Ayuntamiento de La Laguna ha reafirmado su compromiso con este modelo, integrando la alimentación y el uso racional del territorio como ejes fundamentales de la planificación urbana, en línea con su Agenda Urbana Local. 🥕 Proyectos y Políticas Alimentarias en La Laguna La Laguna ha implementado diversas iniciativas que conectan el urbanismo con la soberanía alimentaria desde su adhesión a la RMAe en 2021. Estos proyectos se enmarcan en su estrategia municipal de Transición hacia la Soberanía Alimentaria: Estrategia Municipal para la Soberanía Alimentaria: Desarrollo de un diagnóstico y plan de acción. Reactivación del Banco de Tierras. Red Municipal de Huertas Comunitarias: Impulso de huertos urbanos y escolares. Promoción de Mercados de Proximidad. Red Municipal de Compostaje Comunitario: Implantación de un sistema de compostaje. Grupos de Consumo Agroecológico: Servicios de facilitación para la creación de grupos de consumo con comunidades educativas. Proyecto 'La Laguna Germina': Iniciativa para fomentar hábitos alimentarios saludables y el consumo de producto local en centros educativos, promoviendo la conciencia sobre el sector agroecológico. 🏙️ Orientación Urbanística y Salud Pública La conexión entre las políticas alimentarias y el urbanismo parte de la premisa de que la forma en que se organizan las ciudades condiciona el entorno. La orientación del interés urbanístico busca aprovechar el potencial de las ciudades, como centros de consumo, para apoyar e incrementar la producción profesional y las relaciones campo-ciudad. Aunque las políticas alimentarias locales pueden encontrar contradicciones con políticas a escala estatal, el creciente interés de la población por acceder a alimentos locales y ecológicos, así como la potencial alianza con la administración sanitaria (por la vinculación de la alimentación con la salud), abren importantes oportunidades para que el urbanismo sea una herramienta de sostenibilidad y resiliencia.