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Recette traditionnelle japonaise | Kaburamushi | Washoku

Le kaburamushi est un plat japonais traditionnel composé de navet râpé mélangé à du blanc d'œuf monté en neige, cuit à la vapeur avec une garniture (souvent des crevettes ou du poisson) et nappé d'une sauce chaude légèrement épaissie. Il offre une texture légère et fondante, avec des saveurs subtiles et raffinées. Une recette légère et raffinée, parfaite en entrée 😋 Retrouvez tout ce dont vous avez besoin pour cuisiner japonais sur http://www.satsuki.fr 😊🥢 Ingrédients (pour 2 personnes) Base • Environ 400 g de navet • 2-3 crevettes par personne (précuite de préférence, sinon prenez soin de les cuire avant) • 1 blanc d'œuf • Une pincée de sel Sauce • 1 c.à.c de sauce soja • 1 c.à.c de saké • 1 c.à.c de mirin • 150 ml de dashi • 2 c.à.c de katakuriko (fécule de pomme de terre) • Du Yuzukosho et de la ciboulette pour le topping Préparation 1. Décortiquer et rincer les crevettes. 2. Éplucher les navets, les mixer puis les passer au mixeur plongeant pour une texture légère. 3. Monter un blanc d'œuf en neige avec une pincée de sel, puis l’incorporer aux navets mixés. 4. Dans un bol, verser une première couche du mélange, ajouter les crevettes, puis recouvrir avec le reste. 5. Cuire à la vapeur pendant 15 minutes. 6. Porter à ébullition le dashi, la sauce soja, le mirin et le saké. 7. Délayer la fécule dans une cuillère à soupe d’eau, l’ajouter à la sauce et mélanger jusqu’à épaississement. 8. Servir le kaburamushi avec la sauce chaude, puis ajouter un peu de yuzukosho et de ciboulette. Un plat traditionnel japonais tout en douceur et en subtilité. #Kaburamushi #CuisineJaponaise #RecetteJaponaise #Satsuki Merci d'avoir regardé notre vidéo ! Chaque mois une nouvelle recette de cuisine japonaise, abonnez-vous pour ne rien rater 😊. Si vous avez des idées de plats ou de repas japonais à nous proposer n’hésitez pas à faire à nous en faire part dans les commentaires. Si vous avez réalisez les recettes japonaises de Maya ou de yuyu, n’hésitez pas à nous envoyer des photos sur les réseaux sociaux, cela nous fera vraiment plaisir ! Vous pouvez nous suivre sur les réseaux sociaux pour ne rien rater ! Notre chaine YouTube secondaire (les coulisses de Satsuki) :    / @tokidokisatsuki   Twitch:   / tokidoki_satsuki   Instagram :   / epicerie_japonaise_satsuki   Facebook:   / epicerie.japonaise.satsuki   D’autres recettes sur notre site : https://www.satsuki.fr/recettes-cuisi... Pour votre santé, pratiquez une activité physique régulière https://www.mangerbouger.fr/ #cuisinejaponaise #satsuki #japon