'Escudella i carn d'olla' de Nandu Jubany: cómo hacer el gran cocido catalán | EL COMIDISTA скачать в хорошем качестве

'Escudella i carn d'olla' de Nandu Jubany: cómo hacer el gran cocido catalán | EL COMIDISTA

Juntar en una olla diversas carnes y embutidos con verduras y legumbres, cocerlos y servir por separado el caldo y los tropiezos no es la idea más original del mundo. En España se hace en todas las comunidades, pero cada una maneja el asunto a su manera. Los rasgos diferenciales de la escudella que es la sopa i carn d'olla todo lo demás catalana podrían ser tres: presencia de pilota de carne picada, uso de butifarra y aparición, en fechas navideñas, de unas caracolas de pasta llamadas galets. Para aprender a preparar esta maravilla contamos con un maestro de la cocina catalana: Nandu Jubany. El chef de Can Jubany y Pur Barcelona prepara una de las mejores escudellas del planeta, y ha tenido a bien enseñárnosla paso a paso. ¿Es una receta que lleva tiempo? Sí, pero no demasiado trabajo, como podrás comprobar en el vídeo de arriba. RECETA ESCRITA: http://bit.ly/escudellacomidista Suscríbete a nuestro canal: http://cort.as/-9ysp Visita: https://elcomidista.elpais.com Síguenos en Facebook:   / elcomidista   Síguenos en Twitter:   / elcomidista   Síguenos en Instagram:   / elcomidista   ¡Bienvenido al canal oficial de EL COMIDISTA en EL PAÍS! Cada semana publicamos nuevos vídeos de gastronomía, recetas, restaurantes, productos, chaladuras culinarias y mucho más. ¡Suscríbete ya a nuestro canal!: http://cort.as/-9ysp El Comidista es una web muy maja que incluye recetas, info sobre trastos de cocina, restaurantes, productos y cualquier tontería que se les ocurra a sus autores.