CIY - cook it yourself EP137 [ 3/3] เล่าเรื่องก้นครก : น้ำพริกลงเรือ-หมูหวาน (3 มิถุนายน 60) скачать в хорошем качестве

CIY - cook it yourself EP137 [ 3/3] เล่าเรื่องก้นครก : น้ำพริกลงเรือ-หมูหวาน (3 มิถุนายน 60)

น้ำพริก เป็นอาหารเครื่องจิ้มที่คนไทยคุ้นเคยทั้งรสชาติและหน้าตา แต่จะมีใครบ้างที่รู้ที่มาที่ไปของน้ำพริก CIY วันนี้จะเล่าเรื่องราวของน้ำพริกที่คุณชื่นชอบทั้งสามเมนู น้ำพริกนรก น้ำพริกกุ้งเสียบ และ น้ำพริกลงเรือ-หมูหวาน ช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับถ้วยน้ำพริกธรรมดาๆของคุณ ติดตามสูตรเต็มๆได้ที่ www.facebook.com/sangdadpublishing #CIYwithNAN น้ำพริกลงเรือ-หมูหวาน (สำหรับ 4 คน) ส่วนผสม • กระเทียมไทยแกะเปลือก 9 กลีบ • มะอึกหั่นชิ้นบาง 1 ลูก • กะปิ ห่อใบตอง ย่างไฟให้หอม 2 ช้อนชา • พริกขี้หนูสวนสีเขียวและแดง 15 เม็ด • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ • กุ้งแห้งป่น ½ ถ้วย • หมูหวาน ½ ถ้วย • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ • ไข่เค็มนึ่งสำหรับโรย • ผักชี และพริกขี้หนู สำหรับตกแต่ง • ผักสดมี แตงกวา ถั่วฝักยาว ผักกาดขาว ขมิ้นขาว มะเขือชนิดต่างๆ • เครื่องเคียงมี ปลาดุกฟู และหมูหวาน หมูหวาน • หอมแดงซอย 4-5 หัว • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ • น้ำตาลปี๊บ ¼ ถ้วย • น้ำเปล่าเล็กน้อย • น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ • เนื้อหมูสามชั้นหรือติดมันหั่นชิ้นเล็ก 200 กรัม วิธีทำ 1. ทำหมูหวานโดยผัดหอมแดงกับน้ำมันในกระทะด้วยไฟกลางจนสุกหอมใส่น้ำตาล เคี่ยวพอมีสีน้ำตาล ใส่น้ำเปล่าเล็กน้อยเพิ่มรสเค็มด้วยน้ำปลา นำหมูลงผัดพอสุก ลดไฟอ่อน เคี่ยวจนเนื้อหมูขึ้นเงาสวย ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย พักไว้ 2. โขลกกระเทียมมะอึก พอละเอียด ใส่กะปิ โขลกให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่พริกขี้หนู บุบพอแตก ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำมะนาว คนให้ทั่ว ใส่กุ้งแห้งป่น และหมูหวาน คนเบาๆให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย เตรียมไว้ 3. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอร้อนใส่น้ำพริกที่โขลกลงผัดให้เข้ากัน พอมีกลิ่นหอม 4. ตักใส่ถ้วย โรยไข่เค็มนึ่ง ตกแต่งด้วยมะอึกหั่นชิ้นบาง ผักชี และพริกขี้หนู รับประทานกับผักสดพร้อมหมูหวานและปลาดุกฟู ติดตามชม CIY - cook it yourself ได้ทุกวันเสาร์ 13:00 น. ทางช่อง New TV 18 (ช่องเคเบิ้ล 28)