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내가 조선의 주모다! 오늘 샤따 내리고 막걸리 한잔! Hand-made Makgeolli

안녕하세요 빅마마예요 ~ . 오늘은 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 수제 막걸리를 해볼게요! . 영탁님도 울고 갈 막걸리! 한번 같이 만들어볼까요? -------------------------------------------------------------------------------------- 🥢수제막걸리 레시피 [재료] 쌀(4kg),누룩(800g),이스트(50g),물 [만드는 방법] 1.냄비에 물을 끓이고 찜통을 올려주세요 2.찜통 안에 불려 놓은 쌀을 넣어주세요 3.다 쪄진 밥을 골고루 펼쳐 식혀주세요 4.다 쪄진 밥(4kg)에 누룩(800g)을 넣어주세요 (5:1 비율) 5.밥(4kg)에 이스트(50g)을 넣어주세요 6.항아리에 밥을 넣어주세요 7.항아리에 생수를 넣어주세요 8.재료와 물이 잘 섞일 수 있도록 저어주세요 9.따뜻한 온도에서 발효가 될 수 있도록 보온을 해주세요 10.이틀 정도 실내에 보관 해 주세요 11.발효가 끝나면 면포로 걸러서 병에 담아 보관 해 주세요 #빅마마이혜정 #수제막걸리 #막걸리만들기 #Makgeolli

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