Gombás babos vadászragu-Mushroom stew with beans-Pilz Eintopf mit Bohnen скачать в хорошем качестве

Gombás babos vadászragu-Mushroom stew with beans-Pilz Eintopf mit Bohnen

Felkockázzuk a füstölt szalonnát és a húst. A bográcsban kisütjük a húsról leszedett zsíros részt töpörtyűnek,majd ebben a zsírban kisütjük a szalonnát is. Ezeket kiszedjük és a visszamaradt zsírban megdinszteljük a felaprított vöröshagymát. Majd a fokhagymát és felkockázott paprikát,paradicsomot is hozzáadjuk. 10 perc sülés után beletesszük a húst is. Minden oldalát körbepirítjuk. Meghintjük a pirospaprikával,hozzáadjuk a babérlevelet,a sóból keveset és a bor felét. Felöntjük vízzel és közepes lángon főzzük. Amint elfőli a levét,hozzáadjuk a frissen őrölt szemes fűszereket és a maradék bort. Tovább főzzük. 50 perc után hozzáadjuk a felkarikázott sárgarépát. Amikor már majdnem puha a hús, hozzáadjuk a felszeletelt gombát is. Még 20 percet főzzük. Ekkor adjuk hozzá a babot,mivel ezt nem kell főzni. Forralunk vele pár percet. Krumpligombóccal és kovászos uborkával tálaljuk. Hozzávalók 1 kg vaddisznócomb 25 dkg erdei gomba 20 dkg konzerv bab 20 dkg füstölt szalonna 30 dkg paradicsom 4 db paprika 3 db vöröshagyma 1 db sárgarépa 1 evőkanál só 4 db babérlevél 3 db borókabogyó 5 db szegfűbors 15 db feketebors 5 gerezd fokhagyma 1 evőkanál őrölt paprika 2 dl száraz vörösbor Cazadores de setas guiso de frijoles Грибников тушить с фасолью