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解説シリーズ。料理酒編です。 「レシピに<酒>と書いていますが、どういう酒を使えばいいですか?」という質問をたまに受けるため、動画にしてみました。 これを観れば料理をおいしくするお酒が選べるようになります。 食材を徹底解説シリーズはこちらからご覧いただけます • 食材を徹底解説シリーズ (オリーブオイルや食用油、砂糖・塩などもこちらで解説してます) ■樋口直哉note https://note.com/travelingfoodlab/n/n... ■樋口直哉Instagram / nao81519 ■樋口直哉愛用「タカラ 料理のための清酒 パック」 https://amzn.to/3I3D7Y2 ■キング醸造 日の出 料理専用米だけの酒スリムパック https://amzn.to/3wt5j48 ■キッコーマン食品 マンジョウ 国産米料理の清酒 https://amzn.to/3uIRhuE ■白鶴 サケパック まる https://amzn.to/3UIINhC かぼちゃの塩煮の動画はこちら↓ • かぼちゃはワタと一緒に塩で煮ろ!樋口直哉が「かぼちゃの煮物」の作り方を解説... 定番の“当たり前"を見直す 新しい料理の教科書 https://amzn.to/40zsMtX #樋口直哉 #料理 #レシピ #料理酒 #日本酒 #japanesesake #sake