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Backen mit Janet Steinofenbrot

Heute stelle ich euch ein neues Rezept von einem leckeren Brot vor, das ich zur Zeit sehr gerne backe. Es ist zwar mehr Zeit aufwendig aber lecker. Und dazu habe ich dieses Brot das erstmal in einem steinofen gebacken. Es ist so lecker, probiert es auch mal aus. Hier ist das Rezept für ein Brotleib (Kastenform): 325 ml warmes Wasser 100 g vom Sauerteig 2 El Öl 1 El Honig 1-2TL Salz 125 g Vollkornmehl 375 g helles Mehl Wer möchte kann zusätzlich ein bisschen Hefe mit reinmischen, aber muss man nicht. Hier noch das Rezept für den Sauerteig : 100g Vollkornmehl 100ml warmes Wasser Alles in einem Glas im warmen stehen lassen, mindestens 24 Stunden, bis man sieht das es aufgeht oder Bläschen bildet. Im Kühlschrank hält es sich ca. 1 Woche. Wenn man etwas vom Sauerteig verwendet hat, dann futtert man den Sauerteig wieder, wie beschrieben. #Sauerteig#Brot#Steinofenbrot#Sauerteigbrot#