מרק לגמן (לגמאן) - מתכון נודלס אוזבקי עם בשר скачать в хорошем качестве

מרק לגמן (לגמאן) - מתכון נודלס אוזבקי עם בשר

מרק לגמן (לגמאן) - מתכון נודלס אוזבקי עם בשר uzbek lagman recipe fusion #TastyLevantS #lagman איך להכין לגמן פיוז'ן how to make lagman fusion מתכון recipe מרק אטריות מתובלן עם בשר וירקות spicy לגמן מצרכים ל 10-12 מנות (6-7 ליטר): בשר (בקר) - 1 ק"ג בצל - 2 בצלים בינוניים (200 גרם בצל אדום - בצל בינוני אחד (100 גרם) גזר - 200 גרם שום - חצי ראש ג'ינג'ר טרי - 70 גרם עגבניות - 300 גרם עגבניות שרי בצבעים שונים - 200 גרם חצילים - 200 גרם קישואים - 150 גרם פלפלים צבעוניים - 300 גרם קולרבי - 100 גרם צנון גדול - 100 גרם כוסברה - חצי צרור פלפל צ'ילי אחד ספגטי - 1 ק"ג שמן צמחי - 150 גרם תבלינים: הכמויות יכולות להשתנות לפי טעמכם. אני השתמשתי: פלפל סצ'ואן - כפית אחת תערובת של פלפלים צבעוניים (אדום, שחור, לבן) - 1 כפית פפריקה מתוקה - 2 כפות גוצ'וגארו צ'ילי קוריאני - 2 כפות אבקת שום - כפית אחת ג'ינג'ר יבש - כפית אחת כוסברה יבשה - כף אחת כמון טחון - כף אחת זרעי כמון - כפית אחת מחית צ'לי קוריאני מותסס גוצ'וג'אנג - 1 כף מחית קוריאנית ססמג'אנג - 1 כף מלח לפי טעם הוראות הכנה: 1. חותכים לרצועות גזר, פלפלים, קולורבי, צנוניות, חצילים וקישואים. 2. חותכים את הבצל לפרוסות. 3. חותכים את העגבניות לפרוסות. 4. חותכים את עגבניות השרי לחצאים. 5. חותכים את הבשר לרצועות. 6. בבלנדר מכינים שום ומשחת ג'ינג'ר. 7. מחממים את השמן בסיר גדול. 8. מטגנים את הבשר 5-7 דקות עד שהנוזלים מתאדים. 9. מוסיפים בצל, מחית שום וג'ינג'ר ותבלינים יבשים. מערבבים. 10. מטגנים 5-7 דקות 11. מוסיפים גוצ'ואנג וססמאנג, מערבבים, מטגנים 5-7 דקות. 12. מוסיפים גזר (מחצית מהכמות), קולורבי וצנוניות, מערבבים, מטגנים 5 דקות. 13. מוסיפים עגבניות, מערבבים, מטגנים 5 דקות. 14. יוצקים מים רותחים כך שהמים מכסים את הירקות, מוסיפים מלח לפי הטעם. 15. מוסיפים את יתר הגזר, החצילים והקישואים. 16. מוסיפים מים רותחים כך שהמים מכסים את הירקות, מלח לפי הטעם. 17. מבשלים 10 דקות. 18. מוסיפים עגבניות שרי, מבשלים 5 דקות. 19. מוסיפים פלפלים חתוכים ובצל אדום, מבשלים 3 דקות. 20. מכבים את הגז, מכסים את הסיר עם המכסה. 21. בסיר אחר מבשלים ספגטי עד למצב "אלדנטה", מסננים. 22. קוצצים את הכוסברה. 23. מרכיבים את המנה: שמים ספגטי בקערה, יוצקים תבשיל ומפזרים כוסברה. בתיאבון! Lagman ---------- Products for 10-12 servings (6-7 liters): Meat (beef) - 1 kg Onions - 2 medium onions (200 grams Red onion - 1 medium onion (100 grams) Carrots - 200 grams Garlic - half a head Fresh ginger - 70 grams Tomatoes - 300 grams Assorted cherry tomatoes - 200 grams Eggplant - 200 grams Zucchini - 150 grams Assorted bell peppers - 300 grams Kohlrabi - 100 grams Large radish - 100 grams Cilantro - half bundle Chili pepper - 1 piece Spaghetti - 1 kg Vegetable oil - 150 grams Spices: The amounts can vary according to your taste. I used: Sichuan pepper - 1 teaspoon A mixture of colored peppers (red, black, white) - 1 teaspoon Sweet paprika - 2 tablespoons Korean chili gochugaru - 2 tablespoons Granular garlic - 1 teaspoon Dry ginger - 1 teaspoon Dry coriander - 1 tablespoon Ground cumin - 1 tablespoon Cumin seeds - 1 teaspoon Korean fermented gochujang pepper paste - 1 Tbsp Korean fermented ssamjang paste - 1 Tbsp Salt to taste Instructions: 1. Cut carrots, peppers, kohlrabi, radishes, eggplant, and zucchini into sticks. 2. Cut the onion into slices. 3. Cut the tomatoes into slices. 4. Cut the cherry tomatoes into halves. 5. Cut the meat into strips. 6. In a blender, prepare garlic and ginger paste. 7. Heat the oil is in a large cauldron. 8. Fry the meat for 5-7 minutes until the juice evaporates. 9. Add onions, garlic and ginger paste and dry spices. Mix. 10. Fry 5-7 minutes. 11. Add gochujang and ssamjang, mix, fry for 5-7 minutes. 12. Add carrots (half of the amount), kohlrabi and radishes, mix, fry for 5 minutes. 13. Add tomatoes, mix everything, fry 5 minutes. 14. Pour boiling water so that the water covers the vegetables, salt to taste. 15. Add the remaining carrots, eggplant and zucchini. 16. Add boiling water so that the water covers the vegetables, salt to taste. 17. Cook for 10 minutes. 18. Add cherry tomatoes, cook for 5 minutes. 19. Add peppers and red onions, cook for 3 minutes. 20. Turn off the gas, cover the cauldron with a lid. 21. In another saucepan, cook spaghetti until the andante state, drain. 22. Chop the cilantro. 23. Assemble the dish: put some spaghetti into a bowl, pour sauce-soup, and sprinkle with cilantro. Enjoy your meal!