一から作る明太子の究極のもつ鍋｜あご出汁の旨味が別次元 скачать в хорошем качестве

一から作る明太子の究極のもつ鍋｜あご出汁の旨味が別次元

今回は一から仕込んだ自家製明太子を使って、 あご出汁（飛魚）ベースの本格もつ鍋を作りました。 明太子は下処理から漬け込みまで全工程を自作。 出汁は焼きあごを使い、旨味とコクを最大限に引き出しています。 そこに新鮮なもつの脂が合わさることで、 市販では味わえない濃厚でキレのあるもつ鍋に仕上がりました。 ✔ 自家製明太子の作り方 ✔ あご出汁の取り方 ✔ 美味しいもつ鍋のコツ 家庭でも再現できるよう、ポイントを丁寧に解説しています。 本気で旨いもつ鍋を作りたい人はぜひ最後までご覧ください。 📌 チャンネル登録・高評価もよろしくお願いします！ 👉   / @hogekitchen   Xアカウント https://x.com/HogeKitche インスタアカウント   / hogekitchen   チャプター 00:00 冒頭 00:10 明太子仕込み(塩漬け) 01:17 明太子仕込み(漬け汁) 02:23 明太子仕込み(漬け) 03:08 明太子実食 04:06 もつ鍋準備 06:26 もつ鍋実食 07:44 材料リスト #もつ鍋 #明太子 #飯テロ 動画内の音楽 曲名「OK (Electric Piano ver.)」 作曲 RYU ITO    / @ryuitomusic   曲名「Surface)」 作曲 RYU ITO    / @ryuitomusic   材料 ・辛子明太子 　・生子(スケトウダラ) 　・塩…重さの10% 　・漬け汁 　　・酒 　　・昆布 　　・干し椎茸 　　・醤油 　　・ゆず皮 ・めんたいもつ鍋 　・もつ鍋出汁 　　・トビウオ煮干し 　　・昆布 　　・酒 　　・味醂 　　・薄口醤油 　　・塩　 　・ニラ 　・キャベツ 　・にんにく 　・ホルモン 　・唐辛子輪切り 　・ちゃんぽん麺