Pollo fritto in agrodolce - È sempre mezzogiorno - 06/03/2024 скачать в хорошем качестве

Pollo fritto in agrodolce - È sempre mezzogiorno - 06/03/2024

https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Francesca prepara un piatto unico che mette d'accordo tutti: il pollo fritto. Per iniziare in una ciotola crea un'emulsione con salsa di soia, succo d'arancia, zenzero e aglio. Trasferisce nell'emulsione il pollo tagliato a cubetti piccoli e lascia marinare per un'ora. Trascorso il tempo, li scola, li pana nella fecola di patate e li frigge in olio di semi. In un pentolino intanto Francesca porta ad ebollizione l'acqua con lo zucchero di canna, l'aceto di riso, l'amido di mais, il peperoncino e il sale. Raffredda poi la salsa e la usa per caramellare il pollo fritto. Per completare Francesca prepara gli spaghetti di riso, mettendoli ad idratare per 9 minuti in una ciotola con acqua calda. Intanto in una padella rosola con olio e cipolle le zucchine e le carote tagliate a julienne. Unisce poi gli spaghetti di riso e aromatizza con la salsa di soia. Quando tutto è pronto serve il pollo con gli spaghetti di riso e ultima con aceto balsamico. Ingredienti: 400 g di pollo 100 ml di salsa di soia succo di 1 arancia 200 g di fecola di patate 1 spicchio d'aglio zenzero 1, 5 l di olio di semi di girasole Per gli spaghetti di riso: 150 g di spaghetti di riso 50 ml di salsa di soia 2 zucchine 1 carota Per la salsa agrodolce: 150 ml di acqua 100 ml di aceto di riso 60 g di zucchero canna 10 g di amido di mais peperoncino sale Per guarnire: aceto balsamico