Donas Glaseadas | Doradas y Aireadas | Piu Dolce con Andrea скачать в хорошем качестве

Donas Glaseadas | Doradas y Aireadas | Piu Dolce con Andrea

¡Bienvenidos a nuestro canal de YouTube, Più Dolce®! 🎥✨Las donas glaseadas caseras son un clásico irresistible cuando se hacen correctamente: suaves, esponjosas y con ese dorado perfecto que las hace ligeras y nada grasosas. En esta receta te enseño cómo preparar una masa bien desarrollada, controlar la fermentación y freírlas a la temperatura ideal, para terminar con un glaseado brillante que cubre cada dona. 📌 Qué aprenderás en este video: – Cómo preparar una masa de dona suave y elástica – El tipo de amasado ideal y cómo saber cuándo está lista – La temperatura correcta de fermentación – A qué temperatura freír para que no queden grasosas – Cómo hacer un glaseado brillante y parejo – Tips para lograr donas esponjosas y doradas. _________________________ 🍩Amasado Frances: Se amasa primero sin mantequilla y sin sal porque ambas interfieren con el desarrollo del gluten. Se amasa por poco tiempo hasta que ✔ Se vuelve lisa ✨ ✔ Está elástica 🧵 ✔ No se pega tanto 🙌 ✔ Pasa la prueba de ventana 🪟(Cuando estire la masa en mis dedos) Temperatura y Tiempo de cocción: Para la fermentación la temperatura ideal es 26–28 °C y también se pide un % de humedad. Yo lo use a la minima que daba mi horno con este abierto para generar un ambiente mas cálido sin que llegara a estar tan caliente como 50°C. Puedes agregar un bowl con agua recién hervida. 🤲La temperatura del aceite es CLAVE: 170°C a 175°C ❌Si el aceite está a menor temperatura - 165 °C, por experiencia la masa absorbe el aceite y en cada bocado saborearas el aceite en tu boca. ❌Si el aceite esta mas caliente - 180 °C se quemaran por fuera y quedaran crudas por dentro. 🕐Si quieres saber si tu masa se hornea bien sigue estas señales: Se inflan rápido Burbujeo constante. Dorado uniforme en 45–60 segundos por lado _________________________ 🛒Lista de Compras: ✅ 500 gr Harina de fuerza ✅ Mantequilla ✅ Canela ✅ Huevo ✅ Leche ✅ Levadura instantanea ✅ Sal ✅ Azúcar ✅ Esencia de Vainilla ✅ Agua ✅ Azúcar Flor/ impalpable _________________________ Più Dolce®, síguenos en nuestras Redes Sociales: Instagram: piudolceconandrea TikTok: Piudolceconandrea _________________________ Mi Blog: Piudolcerecetas.com _________________________ Marca PIÙ DOLCE®, está debidamente registrada y protegida por las leyes de propiedad intelectual. Queda estrictamente prohibido su uso sin la autorización expresa por escrito del titular de la marca. Cualquier uso no autorizado será sujeto a acciones legales. _________________________ Musica: Musica: Hopeful Freedom - Asher Fulero Dulcinea - Steve Adams