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一つ星シェフが教えるシンプルに旨い〆のパスタ【前編】

うましうま巳さんのチャンネル ‪@regalo_ogura‬ 〆のパスタ マンチーニ(2.2mm)　100g 青唐辛子　1本 ニンニク　2片 アンチョビ　2フィレ パルミジャーノ　15g オリーブオイル　20g イタリアンパセリ　お好みで ・パスタを12分茹でる。 ・フライパンにオリーブオイルと潰したニンニクを入れる。 ・茹で上がり7分前くらいに火をつけ、弱火でじっくりニンニクの香りをオイルに移す。 ・青唐辛子を荒く刻む。 ・茹で上がり残り1分でアンチョビを入れ、火を強くして青唐辛子を入れる。 ・茹で汁を適量加え、茹で上がったパスタを入れて混ぜ合わせ、パルミジャーノを加え混ぜ合せる。 ・エクストラバージンオリーブオイルを入れ混ぜ合わし、お皿に盛りつけ、上からパルミジャーノをかけたら完成 ※誹謗中傷コメントは削除させていただく場合がございます ------------------------------------------------------------------------------------- 使ってる調理器具など よく聞かれるのでまとめました 参考にどうぞ 「スパゲッティーニ 1.4mm 500g/ダル クオーレ」 ブロンズタイプのパスタ 一番のこだわりは粉の味です https://amzn.to/3E4EjYL 「スパゲッティーニ 1.7mm 500g/ダル クオーレ」 ワンパンだと5分でできる1.4mm推奨ですが いつもは基本こっちです https://amzn.to/3AwJHmD 「STANLEY(スタンレー) クラシック真空ピッチャー」 デカいコップ 1日分の水分を一気に取れます https://amzn.to/3tZuJl3 「ゴムベラ」 これ一択です https://amzn.to/3k6NSQU 「黒胡椒」 値段もちょうどいい https://amzn.to/3Eg9Kjv 「Microplane おろし器」 これ持っておいて損はないです 人生変わります https://amzn.to/3E29q7l 「グランサポリ バルセート ラウデンセ（ホワイトバルサミコ）」 基本これ使えば大概美味しくなります https://amzn.to/3iNYZh9 「Amazonのまな板」 あんまりこだわりないですが よく聞かれるので https://amzn.to/3trZ1wN 「ベンリナー スライサー」 スライサーはこれ一択です いつもお世話になってます https://amzn.to/3G7o67B 「（ふつうの）塩」 優しく、角のないうま味と塩味が 素材の味を引き出す万能塩 https://futsuno.shop/ 「（ふつうの）マヨネーズ」 監修させていただきました お土産に結構喜ばれます https://amzn.to/3hAzPl8 「やさしいレシピのおすそわけ #おうちでsio」 https://amzn.to/3Ge8j75 ※Amazonアソシエイトを使用しています ------------------------------------------------------------------------------------ チャンネル登録はこちら ▶︎​⁠ @sizuru_cn 【SNSアカウント】 こちらもぜひフォローをよろしくお願いします ■Instagram https://bit.ly/2RkTisN 【店舗情報】 ■sio http://sio-yoyogiuehara.com/ https://www.instagram.com/sioyoyogiue... ■o/sio   / osio_marunouchi   ■パーラー大箸   / parlour_ohashi   ■ザ・ニューワールド   / the_newworld_parco   ■㐂つね   / kitsune_nara_sukiyaki   ■Hotel's   / hotels_kitaaoyama   ■おいしいパスタ https://www.instagram.com/oipas_tenji... ■o/sio FUKUOKA https://www.instagram.com/osio_tenjin... ■NAGANO   / nagano_otari   #シズる #おうちでsio #sio #regalo #レシピ #パスタ #パスタレシピ #イタリアン #イタリア料理 #小倉知巳