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小松菜シフォン！米粉と野菜

小松菜のシフォンケーキです。前には薄力粉で小松菜シフォンを作りました。 今回は米粉です。野菜のケーキは少し難しいですが参考になさってください。 材料　　　　17センチトール型 小松菜(茹で) 100g 水　60cc 卵黄　4個(70g) 上白糖　20g 米油　40g 米粉　90g 卵白　5個(170g) 上白糖　50g 作り方 ①シフォンケーキの型の筒の部分にクッキングシートを巻き輪ゴムで止めておく。焼成する時は外す。 ②小松菜は茹でて葉先を100g用意しミキサーに入れ水を入れて回す。 ③卵黄に上白糖を加えて混ぜ米油を加え白っぽくなるまでまぜる。米粉を加え②も加える。 ④ 卵白を冷やしながら切るように混ぜ濃厚卵白と水溶性卵白のこしを切り緑色から白くふあふあとなったら1回目の上白糖を加え混ぜ２回3回と加え混ぜてミキサーが重く感じツヤツヤしてシワの幅が狭くなったらキメを整える。 ⑤③に④を3回に分けて加え混ぜ①に流し入れ180度のオーブンで35分焼成。 ⑥⑤を逆さまにして冷ます。粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩冷やす。 チャンネル登録お願いします    / @ミセスミニトマト   #小松菜シフォンケーキ#シフォンケーキ#小松菜