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【ふくあじ】 兵庫・神戸「お好み焼 ひかり」＆ 神奈川・伊勢原「とんかつ麻釉」

#ふくあじ #ASMR #料理 #神戸#伊勢原 00:00 「お好み焼 ひかり／玉子のりまき」（兵庫・神戸市） 05:14 「とんかつ麻釉／ロースかつ定食」（神奈川・伊勢原市） 高級ではないけれど、多くの人に愛されている料理… 決して特別ではないけれど、人を笑顔にする料理… そんな料理のことを放送作家小山薫堂さんは 「ふくあじ」と呼びます。 食べたあと、満腹になる 食べたあと、おふくろの味を思い出す 食べたあと、幸福感に包まれる そんな料理を提供するお店、そして店主や店員、 常連客の心の交流をお届けする番組です。 全国のＪ:ＣＯＭチャンネルで 毎週土曜日・日曜日　19時から放送中です。 ※その他再放送あり。 ＊＊＊25年2月1日更新号＊＊＊ 「お好み焼 ひかり／玉子のりまき」（兵庫・神戸市） ８０年続く地元で人気のお好み焼き屋さん。 切り盛りするのは三代目の曾我部周子さんと四代目の園部江梨さん。 実家のような雰囲気と親しみやすい接客で６０年通うという常連さんも。 人気の品はお客さんの９割以上が注文するという玉子のりまき。 お好み焼きの上に油抜きした天かすをのせて焼き上げたものを兵庫県産の海苔に巻く、昭和２０年から初代の味を守り続けている。 店名の「ひかり」は初代の小林あや子さんの夫・輝男さんの名前から。 名前と味を継いで今でも地域で愛されるお店は四代目の江梨さんへ。 まだまだ先代にはかなわないがもっと頑張って玉子のりまきの味を超えていきたいと江梨さん。 「とんかつ麻釉／ロースかつ定食」（神奈川・伊勢原市） 朝から地元の人を中心に多くの人のお腹を満たす揚げ物中心の大衆食堂。 ご主人の阪本純太郎さんと母・敏子さんを中心に忙しいランチタイムを切り盛りしている。 元々は精肉店だったこともあり、お客さんに人気があるのは「ロースかつ」。 神奈川県産の豚肉をやわらかくするための筋切りをし、生パン粉を使うことでサクサクの食感に。 父の代から変わらないというご飯の山盛りは若いお客さんに特に人気だ。 近隣の高校生や大学生たちが大盛りのごはんをほおばる。 父・春男さんが始めた精肉店兼定食屋、地元を盛り上げたかったのではという父の想いを受け継ぎ、純太郎さんは地域おこし活動などにも積極的だ。 お客さんの笑顔を見るため、母や地域の人の想いを受け止めこれからもやっていきたいと純太郎さん。 ＃＃＃ お気に入りのふくあじを、ぜひ見つけてくださいね。 ▼番組公式サイト（お店の情報もこちらから） https://www2.myjcom.jp/special/jch/fu...