ซาลาเปาไส้หมูแดง แป้งนวดมือไม่เกิน 5 นาที ไส้หมูแดงสูตรเข้มข้น อร่อยโดยไม่ต้องหมัก скачать в хорошем качестве

ซาลาเปาไส้หมูแดง แป้งนวดมือไม่เกิน 5 นาที ไส้หมูแดงสูตรเข้มข้น อร่อยโดยไม่ต้องหมัก

สูตรนี้ทำได้ 16 ลูกนะคะ ลิงค์ทำซาลาเปานมสดไส้หมูสับ    • ซาลาเปานมสด ไส้หมูสับไข่เค็ม นวดมือไม...   พูดคุยกันได้ที่แฟนเพจ   / maeceenongmoddy   **อัตราส่วนไส้** เนื้อหมูสันนอกหั่นเต๋าเล็ก 500 กรัม มันหมูแข็งไม่ติดหนังหั่นเต๋าเล็ก 100 กรัม หอมใหญ่หั่นเต๋าเล็ก 100 กรัม รากผักชี 4 ราก (สามเกลอ) กระเทียมไทย 1 ชต. (สามเกลอ) พริกไทยป่น 1 ชต. (สามเกลอ) ซีอิ๊วขาว 2 ชต. ซอสฝาเขียว 1+1/2 ชต. น้ำมันหอย 2 ชต. น้ำมันงา 1 ชต. น้ำตาลทราย 100 กรัม ผงพะโล้ 2 ชช. ซีอิ๊วดำหวาน 2 ชช. แป้งข้าวโพด 2 ชต. น้ำเปล่า 1/3 ถ้วยตวง (สำหรับเคี่ยวหมู) สีผสมอาหารสีส้มแดง ตามชอบ **อัตราส่วนแป้งซาลาเปา** แป้งกิเลนเหลือง 380 กรัม (สามารถใช้แป้งเค้กแทนได้) นมสดรสจืด 260 กรัม (เข้าไมโครเวฟให้พออุ่นๆ) ยีสต์ผง 2 ชช. น้ำตาลทรายขาว 40 กรัม ผงฟู 2 ชช น้ำมันรำขาวหรือน้ำมันพืช 4 ชต. กระดาษรองซาลาเปา คำแนะนำ **นมสดจะต้องอุ่นๆเอามือแตะได้ ไม่ร้อนจัดเพราะจะทำให้ยีสต์ตาย **พักส่วนผสมของเหลว (นมสด+ยีสต์+น้ำตาลทราย) ไว้ 5 นาที เพื่อเช็คการทำงานของยีสต์ ยีสต์ที่ทำงานจะทำให้ส่วนผสมของเหลวฟองฟูขึ้นมา **นวดแป้งแค่พอเนียน ไม่ต้องถึงขนาดขึงเป็นฟิล์มได้ และพักแป้ง 1 ชม.หรือจนกว่าแป้งจะขึ้นเป็นสองเท่า **หลังจากห่อไส้ก็ให้พักแป้งอีก 40 นาที **นึ่งด้วยไฟกลาง 12 นาที **หากทานไม่หมดสามารถเก็บใส่กล่องแช่ตู้เย็นได้ 3-4 วัน เวลาจะทานก็นำมาเข้าไมโครเวฟสัก 15-30 วินาที แป้งจะนุ่มนิ่มเหมือนเดิม **ซาลาเปาที่ผ่านการอุ่นต้องรีบทานให้หมด เพราะแป้งจะแข็งกว่าเดิมได้ #ซาลาเปาไส้หมูแดง #ซาลาเปานวดมือ