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부드럽고 감칠맛 최고의 고급 요리 '부용게살' | 여경래, 박은영 셰프 쿡방

안녕하세요 오늘은 흔하지 않은 음식! '부용게살' 을 만드는 영상을 만들었습니다 재밌게 시청해주세요 ~ -------------------------------------------------------- 부용게살 재료: 게다리살 300그램 브로콜리 120그램 계란 흰자 4개 생크림 180 밀리 소금 약간 흰후추 약간 설탕 약간 식용유 튀김용 대파 50그램 마늘 3개 식빵이나 혹은 화권 만드는법: 계란 흰자에 생크림(우유도 가능) 을 섞고 소금과 흰 후추등을 넣고 혼합한다 팬에 깨끗한 기름을 넣고 가열하여 계란 흰자와 생크림 혼합을 타지 않게 튀겨낸다 채에 받혀 기름을 빼준다 브로콜리는 적당한 크기로 다듬고 육수와 소금 참기름으로 살짝 코팅을 시켜 준비한다 다시 팬에 기름을 조금 넣고 대파와 마늘을 볶는다 게다리 살은 원액과 함께 넣고 볶는다 전분을 넣어 걸직하게 만든다 식빵이나 화권을 작게 썰어 노릇하게 튀기고 옆에 장식으로 넣고 브로콜리도 같이 담는다 요리 완성 #여경래 #박은영 #부용게살

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