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Quittenlikör selber machen

Mich hat gerade total das Quittenfieber gepackt :-) Eines meiner liebsten Rezepte für das gelbe Kernobst ist ein leckerer Likör aus Quittenmus. Es stammt von Hildegard Rust, der sachkundigsten Einkochexpertin, die ich kenne, und wird von mir in diesem Video in leicht abgewandelter Form vorgestellt. Da es sich dabei um einen Ansatzlikör handelt, braucht man etwas Geduld, die am Ende aber mit einem tollen Geschmack belohnt wird. Zutaten ca 700 g Quitten etwas Zitronensaft 0,5 l Wasser 300 g Zucker 800 ml Wodka 200 ml Rum 10 Tr Rosen- oder Bittermandelöl 1 Prise Muskatnuss 1 TL Koriandersamen 0:00 Rezept von Hildegard Rust für Quittenlikör aus dem Buch Vorrat halten 0:54 Das Rezept für den Likör 1:46 Anleitung für das Quittenmus 2:41 Die flüssigen Zutaten, Gewürze und der Zucker kommen zu dem Fruchtmus 3:46 Das Passiertuch 5:21 In Flaschen abfüllen Das Rezept und die Anleitung für den Quitten Likör zum Nachlesen findet ihr hier: https://www.glaeserundflaschen.de/Inf... In diesem Video seht ihr, wie man Quitten am besten verarbeitet und das Kerngehäuse entfernt:    • Die beste Methode, Quitten zu verarbeiten! 😃👍