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1 Teig 5 Plätzchen | die LECKERSTEN Plätzchen, die ich je gegessen habe!

Heute habe ich ein fantastisches Plätzchen Rezept für euch. Aus nur einem Grundteig könnt ihr fünf verschiedene Plätzchen zaubern und eines ist leckerer als das andere! Hier ist wirklich für jeden etwas dabei, und ihr erhaltet aus den genannten Zutaten circa 250 Plätzchen. Zum einen haben wir Florentiner-Plätzchen mit einer köstlichen Honig-Mandelschicht umgeben von Schokolade. Dann gibt es noch den Klassiker Linzer Plätzchen mit Marmelade. Zudem kommen noch Zimtschnecken-Plätzchen die wirklich 1 zu 1 wie das Original schmecken, nur eben in Keksform. Vor allem meinen Kindern haben diese Plätzchen besonders gut geschmeckt. Die haben direkt zugegriffen und schon waren sie weg. Dann habe ich noch unglaublich leckere Pistazienringe mit weißer Schokolade zubereitet. Und hier hat mir vor allem die Optik richtig gut gefallen, weil es mal was ganz anderes ist. Zu guter letzt gibt es Schoko-Haselnuss-Plätzchen gefüllt mit einer leckeren Haselnusscreme. Das sind die leckersten Plätzchen die ich je gebacken habe. Ihr müsst die unbedingt mal ausprobieren! 00:00 Intro 00:15 Einleitung 01:02 Grundteig 04:30 Pistazien-Ringe 06:37 Florentiner-Plätzchen 10:34 Schoko-Haselnuss-Plätzchen 13:04 Linzer-Plätzchen 15:00 Zimtschnecken-Plätzchen 17:50 Gesamte Plätzchen & Outro ZUTATEN Grundteig 1kg Weizenmehl 560g weiche Butter 350g Zucker 3 Eier Größe M 1 EL Vanilleextrakt oder 2 Packungen Vanille Zucker 1/2 TL Salz Ruhezeit: 1-2 Stunde/n im Kühlschrank Backofen-Info: vorgeheizter Backofen, 180° Ober-und Unterhitze Florentiner-Plätzchen (ca. 50-60 Stück) 1/5 Grundteig 50g gemahlene Mandeln 300g Kuvertüre Für die Mandelmasse: 50g Zucker 50g Butter 50ml Sahne 20g Honig 100g Mandelplättchen Backzeit: 11 Minuten Zimt-Plätzchen (ca. 40 Stück) 1/5 Grundteig 1 EL Mehl 15g zerlassene Butter 50g brauner Zucker 2 TL Zimt Backzeit: 10-12 Minuten Linzer-Plätzchen (ca. 40 Stück) 1/5 Grundteig 1 EL Mehl Marmelade nach Wahl Backzeit: 9-10 Minuten Schoko-Haselnuss-Plätzchen (ca. 40 Stück) 1/5 Grundteig 40g gehackte Haselnüsse 15g Backkakao Haselnusscreme 50g Kuvertüre für die Deko Backzeit: 9 Minuten Pistazien-Plätzchen (ca. 30-40 Stück) 1/5 Grundteig 50g gemahlene Pistazien 50g weiße Kuvertüre für die Deko Backzeit: 11 Minuten Wenn ihr nur eine Sorte der Plätzchen backen möchtet, könnt ihr die Zutaten dementsprechend anpassen. Hierfür multipliziert ihr die Extra-Zutaten für die jeweiligen Plätzchen mit 5, da wir den Teig vorher in fünf geteilt haben. Aus den genannten Zutaten erhaltet ihr, je nach Plätzchen, ca. 200-300 Plätzchen. Wenn ihr beispielsweise die Linzer-Plätzchen backen solltet, erhaltet ihr insgesamt weniger Plätzchen da ihr pro Keks zwei Schichten benötigt. Bei den Florentiner-Plätzchen erhaltet ihr dementsprechend mehr. Hier ein Beispiel für die Umrechnung: Für ca. 250-300 Florentiner Kekse Grundteig 1kg Weizenmehl 550g weiche Butter 350g Zucker 3 Eier Größe M 250g gemahlene Mandeln 1 EL Vanilleextrakt oder 2 Packungen Vanille Zucker 1/2 TL Salz 1Kg Kuvertüre Für die Mandelmasse 250g Zucker 250g Butter 250g Sahne 100g Honig 500g gehobelte Mandeln Wenn ihr nur die Hälfte backen wollt, dann teilt ihr alle Zutaten durch zwei, bei einem drittel durch drei, usw. Folgt mir auch gerne auf meiner Instagram-Seite: https://www.instagram.com/rocksbakery...