Почему подкормка закваски по схеме 1-1-1 не работает (и что делать вместо этого) скачать в хорошем качестве

Почему подкормка закваски по схеме 1-1-1 не работает (и что делать вместо этого)

Вы подкармливаете свою закваску в соотношении 1:1:1… и она ВСЕ ЕЩЕ не поднимается? Вы ​​не одиноки! В сегодняшнем видео я покажу вам, почему классическое соотношение 1-1-1 часто не работает, особенно если ваша закваска изначально несбалансирована. Я проведу для вас презентацию в режиме реального времени с двумя разными заквасками: одна очень голодная и водянистая, а другая просто слегка недокормлена. Большинство пекарей считают, что их закваска «мертва», когда она становится жидкой, жидкой или перестает подниматься. Но правда в том, что голодная закваска резко меняет консистенцию, и если подкормить её в соотношении 1:1:1 в неподходящее время, можно случайно дать ей слишком много воды и недостаточно питательных веществ для роста. В этом видео вы узнаете: ✨ Почему соотношение 1:1:1 иногда работает… но не всегда ✨ Что происходит, когда закваска становится слишком жидкой или слишком густой ✨ Как кормить закваску, ориентируясь на текстуру, а не на цифры ✨ Мой простой метод «на глаз», как спасти несбалансированную или вялую закваску ✨ Почему температура, сухость и время влияют на ваши потребности в питании ✨ Как узнать, нужна ли вашей закваске только мука, мука и вода или больше порции Если ваша закваска медленная, неактивная или непредсказуемая, этот подход поможет вам понять, что ей на самом деле нужно, — без лишних хлопот с измерениями или погони за «идеальными» пропорциями. #закваска #закваска #советы по закваске #руководство по закваске #закваскадляновичков #домашняявыпечка #дикиедрожжи #основывыпечки #хлебопечение #устранениенеполадоксзакваской #настоящиепродукты #натуральныйобразжизни #путьхлебаимасла