Пищевая непереносимость (1 часть) скачать в хорошем качестве

Пищевая непереносимость (1 часть)

Для многих людей непереносимость и пищевая аллергия одно и тоже, но это разные понятия и разные явления. Пищевая аллергия это частный случай пищевой непереносимости. Мы сегодня это обсуждать. Непереносимость пищи относится к наиболее актуальным проблемам современной медицины. На протяжении жизни человек съедает до 100 тонн пищи. Переносимость ее может быть разной и зависеть от многих причин. В частности, существует понятие «биохимическая индивидуальность» организма, которая обусловлена уникальностью набора ферментных систем каждого человека. Извращенные реакции организма на пищу изучаются давно. Первые клинические наблюдения патогенной роли пищи были проведены еще Гиппократом в V в. до н. э. Он рекомендовал врачам тщательно наблюдать за пациентами с болезненными реакциями на пищу, чтобы выявить непереносимые продукты. Именно Гиппократом впервые был предложен принцип индивидуализации пищевого рациона больных с пищевой непереносимостью в зависимости от их реакции на употребление тех или иных пищевых продуктов. Не только в Средние века, но и в недалеком прошлом истории человечества пищевая непереносимость отмечалась врачами как редкое явление в клинической медицине. В настоящее же время статистика констатирует своеобразную эпидемию данного патологического явления. Распространенность пищевой непереносимости неуклонно растет, особенно в экономически развитых странах. Английское выражение «adverse food reaction» «неблагоприятной реакции на питание» (негативная реакция на еду) охватывает все виды этих заболеваний. Многие клинические исследования показали, что все виды пищевой непереносимости могут стать причиной различных болезней, таких как: депрессия, хронический ринит, воспаление желудочно-кишечного тракта, ADHD - Attention deficit hyperactivity disorder, эпилепсия, гипертония и боль в суставах.