ミニピザ♪ピザパンを作ろう！家庭のオーブンで美味しく焼けちゃうミニピザ風ピザパンです。 скачать в хорошем качестве

ミニピザ♪ピザパンを作ろう！家庭のオーブンで美味しく焼けちゃうミニピザ風ピザパンです。

今日も楽しくパン作り。上手になろう♪おうちパン。 今回の動画はピザパン（ミニピザ風）です。 ピザ窯と違い 日本の一般的な家庭用電気オーブンで ピザ（ピッツァ）を焼くと？ どうしても温度が足りないので低温乾燥焼きで 焼成時間が長くなり 耳が硬くなったりパサパサに… なので配合は少しリッチな【ピザパン】になりがちです。 今回はバターが入らない 比較的シンプルな配合のミニピザ風のピザパン♪ 少し大人なピザパン。 家庭のオーブンで短時間で焼きたい この【ピザパン】には！水分が多いソースより このペーストが美味しく焼ける。 パン作りの美味しさはシンプルなパンほど！ 【レシピだけでなく】 それぞれの工程、生地の扱い方、トッピング、焼き方などなどで 【同じレシピでも！】 焼き上がりの美味しさが大きく変わってくるのが パン作り！ 【加水の高い生地の手捏ね】 生地の扱いに慣れは必要なものの 慣れればとてもシンプルで簡単。 動画内には 【美味しく焼くポイント】がいくつもあるので 是非挑戦してみてください。 レシピは下記を参照くださいね。 【今回焼いた生地の配合】4個分 ・強力粉（カメリヤ/100％）　200ｇ ・砂糖（5％）10ｇ※1 ・塩（1.8％）3.6ｇ ・パン酵母（インスタントドライイースト/サフ赤/0.7％）1.4ｇ ・オリーブオイル（5％）　10ｇ ・水（72％）144ｇ ※手粉　デュラムセモリナ粉 カルディや富澤商店さんでも販売されています♪ 【ピザペースト】 ・トマト缶　1缶 ・オリーブオイル　大さじ1 ・塩　小さじ1 ・砂糖　小さじ1/2 ・醤油　少々 ※ペースト状になるまで 30分以上はグツグツ煮。 【トッピング】※お好みで♪ ・シュレッドチーズ ・スライスオニオン ・ほうれん草 ・バジルなど ※1：動画は「きび糖」を使用しています ※（）内BP/ベーカーズパーセント ※粉や酵母が変わると生地の状態は変わります。 ※それぞれの工程の詳細は過去動画を見てくださいね。 【焼成】 天板を入れてオーブン予熱 ご使用の家庭用電気オーブン最高温度 ※今回は石窯ドーム5000　350℃設定 （実際の庫内温度はそんなに出ません…） 焼成時間 5～6分 ※全ての工程時間はあくまで目安として 捉えてください。 生地の温度や生地状態によっても変わります。 焼成は使用オーブンによっても変わります。 【目次】 00:00 オープニング 00:16 計量 01:07 ヘラ捏ね（1回目） 02:26 ピザペースト 03:07 手捏ね（2回目） 04:43 手捏ね（3回目） 05:50 一次発酵 06:02 分割＆まるめ 08:25 ベンチタイム 08:34 成形 09:17 二次発酵 10:13 トッピング 11:18 焼成～焼き上がり～仕上げ 12:33 エンディング ※パン作りは計量やまるめ、成形など それぞれの工程が大切です。 詳細は各動画をみてくださいね♪ めちゃめちゃ大切！ 【パン作りの上達にはこれ！必須です】    • 【大切】「まるめ＆まる成形」で覚える♪生地を張らせる？締める！？生地の状態を揃えるって？   【ベーグル成形/ポイント＆コツ】    • 上手になろう！ベーグル成形のポイント♪   【ねじねじベーグル成形】    • 簡単可愛い♪「ねじねじベーグル成形」   【分割・まるめ】    • パン作り♪分割＆まるめ。つまんで閉じる？「まる成形」と違う！？   【まるパン♪「まる成形」】    • まるパン「まる成形」台の上でくるくる♪パン作りの大切な基本！   ✼✼✼...::::::✼✼✼✼✼....::::::::::::✼✼✼✼✼✼✼✼✼ ホームベーカー 「パン作り」「手作りパン」「おうちパン」 季節も温度もオーブンや環境が皆違う レシピ通りにはいかないパン作り♪ 家庭でのパン作りは 作る工程、作る事を楽しみながら 面白がりながら そして『考えながら』作れれば理想と思っています。 少しずつでも、 その先に成長があれば より上手になれれば上々と思いつつ^^    / @nagyi8701   #ピザパン #ミニピザ #パン作り #おうちパン #手作りパン #パン作り初心者