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10년전부터 애정ing, 치즈&브라우니 머핀 만들기(Cheesecake brownie muffins recipe/ クリームチーズのマーブルブラウニーカップケーキ)

치즈 케익과 브라우니 맛을 동시에 느낄 수 있는 머핀이에요! 머핀 모양이 화려하고 맛이 좋아서 선물용으로도 너무 좋아요. 발렌타이데이 선물로도 괜찮구요! 2011년에 출간한 ‘4천만이 좋아하는 오늘의 홈베이킹 책’에 실린 레시피이기도해요. 오래전부터 가지고 있는 레시피인데 이만하게 괜찮은 머핀 레시피도 잘 없네요. 추천 레시피입니다. 치즈&초코 맛을 한꺼번에 느껴 보세요. :- ) 【10년전부터 애정ing, 치즈 브라우니 머핀 만들기】 ○ 난이도 : ★★☆☆☆ ○ 분량 : 아랫지름 5.5cm 머핀 8개 / 16개 ○ 레시피 출처 : 4천만이 좋아하는 오늘의 홈베이킹 책 242쪽 머핀팬 크기 : 한구 윗지름70cm × 밑지름 60cm 밑면 내부 5.5cm ○ 도구 : 머핀팬, 윗지름30cm 볼, 유산지컵, 거품기, 실리콘 주걱, 짤주머니, 스푼, 오븐 등 [치즈 케익 배합표] 재료｜8개｜16개 --------------------------------------- 크림치즈 150g｜300g 설탕 30g｜60g 달걀 20g｜40g --------------------------------------- 총무게 200g｜400g [브라우니 배합표] 재료 ｜8개｜16개 ------------------------------------------ 무염버터 100g｜200g 설탕 100g｜200g 달걀 90g｜180g 다크 초콜릿 120g｜240g 박력분 60g｜120g ------------------------------------------ 총무게 470g｜940g [준비하기] ○ 머핀팬에 유산지컵을 미리 깔아둡니다. ○ 박력분은 미리 2~3회 체에 내립니다. ○ 버터, 달걀, 크림치즈는 실온 상태가 되도록 냉장고에서 꺼내 30분~1시간 이상 둡니다. 키가 높은 머핀컵 http://www.bakingmall.com/shop/shopde... 키가 낮은 머핀컵 http://www.bncmarket.com/shop/shopdet... [치즈 반죽 만들기] 1. 크림치즈는 그릇에 담아 랩을 씌운 뒤 10초정도 여러번 돌려요. (손가락으로 살짝 눌렀을 때 부드럽게 들어가는 정도가 되도록 해요.) 2. 크림치즈를 볼에 담고 거품기로 풀어준다음, 설탕을 넣고 섞어요. 3. 달걀을 조금씩 넣으면서 거품기로 골고루 섞어서 ‘크림치즈 반죽’ 완성해요. [브라우니 반죽 만들기] 1. ‘브라우니 반죽’을 만들어요. 초콜릿은 볼에 담아서 중탕하여 녹이고, 체온정도로 식혀 두어요. 2. 버터를 볼에 담고 거품기로 풀어 준 다음 설탕을 넣으면서 섞어요. 3. 멍울 푼 달걀을 조금씩 넣어가며 거품기로 힘차게 잘 섞어요. 4. 녹인 초콜릿을 넣고 섞고, 박력분을 넣고 주걱으로 가볍게 섞어요. 5. 짤주머니에 브라우니 반죽 적당량을 담고, 머핀 팬에 50%정도 담습니다. 6. 치즈 반죽을 숟가락으로 떠서 적당히 채우고, 남은 브라우니 반죽을 치즈 반죽 위에 조금 담고 찻숟가락 등을 이용하여 브라우니 반죽을 예쁘게 펼쳐요. 7. 미리 160~170℃로 예열한 오븐에서 30분정도 구워주면 완성입니다. 레시피에 대한 궁금한 점은 덧글로 질문해주시고 아래 네이버 블로그를 통해서 확인해주세요. ★ 앙꼬의 쉬운 홈베이킹 naver blog – https://blog.naver.com/ankkoblog ☆ 인스타그램 -   / ankko__   【Cheesecake Brownie Muffins Recipe】 ○ Level : ★★☆☆☆ ○ Yield: 8/16 muffins, bottom radius 5.5cm ○ The size of the muffin pan is following * Dimensions : the top radius : 7cm x 6cm* / the bottom radius : 5.5cm * 2.76 inch/ 2.36 inch / 2.24 inch [For the cheesecake layer] 8 muffins｜16 muffins｜Ingredients ------------------------------------------------ 150g｜300g cream cheese 30g｜60g sugar 20g｜40g eggs ------------------------------------------------ 200g｜400g Total weight [For the brownie layer] 8 muffins｜16 muffins｜Ingredients ------------------------------------------------ 100g｜200g unsalted butter 100g｜200g sugar 90g｜180g eggs 120g｜240g dark chocolate 60g｜120g cake flour ------------------------------------------------ 470g｜940g Total weight 【クリームチーズのマーブルブラウニーカップケーキ】 -10年前から愛しているレシピ、チーズブラウニーマフィン ○難易度：★★☆☆☆ ○分量：底の直径5.5㎝ マフィン8個／16個 ○マフィン型のサイズ：型1つ当たり上辺70㎝×下辺60㎝ 底面内部5.5㎝ [チーズケーキ] 材料｜8個分｜16個分 ---------------------------------------------- クリームチーズ 150g｜300g 砂糖 30g｜60g 卵 20g｜40g ---------------------------------------------- 合計 200g｜400g [ブラウニー] 材料｜8個分｜16個分 ---------------------------------------------- 無塩バター 100g｜200g 砂糖 100g｜200g 卵 90g｜180g ダークチョコレート 120g｜240g 薄力粉 60g｜120g ---------------------------------------------- 合計 470g｜940g 컨텐츠 제작의 마무리는 컨텐츠플라이! 글로벌 진출을 위한 최고의 파트너, CONTENTSFLY에서 제작되었습니다. https://www.contentsfly.com