#84 Полезные и уютные японские рецепты с магией дайкона. скачать в хорошем качестве

#84 Полезные и уютные японские рецепты с магией дайкона.

Большое спасибо за просмотр моего видео! В этом году редис дайкон в моем домашнем саду стал таким большим!! Фестиваль дайкона официально начался 😆 Я люблю готовить с ним, но мне также очень нравится заготавливать его для консервации. В этом видео я покажу вам мельком свою зимнюю работу на кухне❄️ Надеюсь, вам понравится смотреть! Я дам вам общий рецепт. Я перечислила то, что я сделала на глаз, поэтому, когда вы будете что-то готовить, пожалуйста, готовьте, пробуя. [Моти (рисовые лепешки) и говядина, томленая с тертым дайконом] 1/3 редиса дайкон 200 г говяжьей грудинки 4 моти (рисовые лепешки) 500 мл супа даши 1 и 1/2 ст. л. сахара 1/2 ч. л. соли 4 ст. л. соевого соуса Немного зеленого лука [Листья и кожура дайкона Темпура] 4 листа дайкона 1/3 кожуры дайкона Соответствующее количество муки Темпура Соответствующее количество воды [Кимчи из дайкона и осьминога】 1/3 редиса дайкон 100 г осьминога 2 зубчика чеснока 1 кусочек имбиря 1/4 яблока 6 стеблей зеленого лука 1 ч. л. соли 1 ст. л. рыбного соуса 25 г ика-но-шиокара (соленого кальмара) 1 ст. л. сушеных креветок 2 ст. л. чили порошок *Паста кимчи 100 мл воды 1 ст. л. рисовой муки [Тушеный дайкон с треской и молоками] 1/4 редиса дайкон 3 ломтика трески Соответствующее количество молок трески 700 мл бульона даши 2 ст. л. саке 2 ст. л. мирина 2 ст. л. светлого соевого соуса 1/3 ч. л. соли Немного мицубы (японская трава) [Сашими из дайкона и морского леща с уксусным соусом] 1/8 редиса дайкон 6 ломтиков сашими из морского леща Немного соли 3 ст. л. бульона даши 1 ч. л. сахара 1 ст. л. рисового уксуса 1/2 ст. л. светлого соевого соуса Немного зеленого лука [Суп из дайкона и куриных крылышек] 1/4 редиса дайкон 4 куриных крылышка 1 кусочек имбиря 500 мл воды Немного соли A немного зеленого лука [Маринад из дайкона и прошутто] 1/8 редиса дайкон 5 ломтиков прошутто Соответствующее количество петрушки 1 ч. л. белого винного уксуса 2 ч. л. оливкового масла Немного соли [Каша из моллюсков и дайкона] 150 г риса 1/8 редиса дайкон 400 мл воды 1 банка консервированных моллюсков (всего 60 г) Немного соли Немного кунжутного масла Немного мицубы (японская трава) [Пареный дайкон] 1/2 редиса дайкон 250 г тонко нарезанной свиной грудинки 2 ст. л. саке Немного соли Немного кунжутного масла Соответствующее количество зеленого лука [Листья дайкона Гёдза (пельмени)] 200 г свиного фарша 4 листа дайкона 2 зубчика чеснока 1 зубчик имбирь Немного соли и перца 1/2 ст. л. устричного соуса 16 оберток для гёдза (пельменей) [Дайкон моти] 1/4 редиса дайкон 8 ст. л. картофельного крахмала 2 ст. л. сушеных креветок 50 г жира из свиной грудинки (желательно с кожей.) Немного соли Немного аджиномото *Соус 2 ст. л. мирина 2 ст. л. рисового уксуса 2 ст. л. соевого соуса 1/2 ст. л. устричного соуса Немного масла чили [кисло-сладкая свинина дайкон с черным уксусом] 1/4 редиса дайкон 150 г свиной грудинки 2 ст. л. муки 3 ст. л. воды Соответствующее количество картофельного крахмала Немного белого зеленого лука *Соус 4 ст. л. черного уксуса 2 ст. л. саке 2 ст. л. мирина 1 ст. л. сахара 2 соевого соуса 1/2 ст. л. картофельного крахмала 2 ст. л. воды [Рис с дайконом и колбасным кремом] *Пропаренный дайкон 1/4 редиса дайкон 500 мл воды 2 бульонных кубика *Колбаса 200 г фарша из говядины и свинины (крупного помола) Соль Черный перец Мускатный орех Тимьян Тмин Порошок лаврового листа Порошок орегано 3-4 зубчика чеснока 20 г сливочного масла 3 ст. л. муки 400 мл молока 100 мл бульона дайкон 1/2 ч. л. соли Соответствующее количество вареного риса [Такуан (маринованный редис дайкон)] 4 редиса дайкон 500 г рисовых отрубей 200 г соли 100 г коричневого сахара 100 г тростникового сахара 15 см водорослей 3 перца чили 2 сушеных плода гардении (это имеет эффект осветления цвета, но если у вас его нет, вам не нужно его добавлять.) #japanvlog #japanesecuisine #nushikitchen #4K