厨师长教你：8种不同的包菜做法，这里总有一款属于你的菜（蒜香包菜，炝炒包菜，手撕包菜，包菜炒粉，凉拌包菜，熟拌包菜） скачать в хорошем качестве

厨师长教你：8种不同的包菜做法，这里总有一款属于你的菜（蒜香包菜，炝炒包菜，手撕包菜，包菜炒粉，凉拌包菜，熟拌包菜）

大家好，本期视频教大家8种包菜的详细做法，总有一款属于你的包菜！以下是对每一个做法的简单总结归纳，便于同学们学习实践： 1. 蒜香包菜（本味突出，适合家庭小灶慢炒，注意不要将酱油炒糊） 2. 炝炒包菜（猛火爆炒，口感爽脆，锅气十足；注意炒制中途不要加水） 3. 油抓包菜（可以完全去除包菜的生味，注意炒制之前需要将油控干来减少油腻） 4. 油水双炒包菜（猪油附味，略带汤汁，香味十足；也适合家庭小灶操作 ） 5. 肉炒包菜（生炒爆炒，五花肉给包菜带来更加浓厚的香味，注意出锅前烹醋可以减少油腻） 6. 包菜辅助炒法（鸡蛋肉末炒粉配包菜丝，肉香，蛋香，菜香，特别下饭） 7. 生拌豆皮包菜丝（包菜鲜脆，豆皮增加口感和豆香，注意这道菜不放盐来保证包菜不出水） 8. 熟拌包菜片（简单快捷少油，可以大批量烹饪，注意包菜焯水之后必须快速凉透保证口感） 如果同学们还觉得8种做法不够的话，我以前还分享过炝拌包菜和酸辣炒法，可以作为更多包菜做法的参考： 炝拌包菜为凉拌生包菜丝，非常开胃清爽，链接在此：   • 厨师长教你：“炝拌牛心包菜” 的正宗做法，夏日开胃小菜，学起来   酸辣炒包菜可以参考酸辣大白菜的视频，链接在此：   • 厨师长教你：家常菜“酸辣大白菜”的做法，酸辣可口，特别开胃！   本期菜品【包菜的八种详细做法】 第一种【蒜香包菜】 【主料】 包菜（适量） 【辅料】 大蒜（几个） 植物油（适量） 【调味料】 鸡精（2勺） 生抽酱油（25克） 第二种【炝炒包菜】 【主料】 包菜（适量） 【辅料】 大蒜（几个） 干辣椒（适量） 青花椒（适量） 菜籽油（约35克） 【调味料】 食用盐（1勺） 生抽酱油（约6-10克） 香醋（约2克） 第三种【油抓包菜】 【主料】 包菜（适量） 【辅料】 生姜（1小块） 干辣椒（适量） 植物油（适量） 【调味料】 蚝油（约5克） 生抽酱油（约8克） 鸡精（少许） 第四种【油水双炒】 【主料】 包菜（适量） 【辅料】 大蒜（几个） 干辣椒（适量） 青花椒（适量） 大豆油（适量） 猪油（适量） 【调味料】 生抽酱油（约10克） 鸡精（约2克） 白糖（约1克） 第五种【肉炒包菜】 【主料】 包菜（适量） 去皮五花肉（1块） 【辅料】 生姜（1小块） 大葱（半根） 植物油（适量） 【调味料】 蚝油（约5克） 生抽酱油（约10克） 香醋（适量） 米醋（少许） 第六种【包菜辅助炒法】 【主料】 包菜（适量） 去皮五花肉（适量） 【辅料】 鸡蛋（2个） 青红椒（适量） 小葱（适量） 泡发好的粉条（适量） 植物油（适量） 【调味料】 老抽（适量） 生抽酱油（适量） 蚝油（适量） 第七种【生拌包菜丝】 【主料】 包菜（适量） 【辅料】 豆皮（几张） 大蒜（几颗） 小葱（1根） 小米辣（2颗） 【调味料】 蚝油（约5克） 生抽酱油（约12克） 香油（约3克） 香醋（约1克） 鸡精（适量） 第八种【熟拌包菜片】 【主料】 包菜（适量） 【辅料】 干辣椒（适量） 青花椒（适量） 大蒜（适量） 植物油（适量） 【调味料】 食用盐（适量） 鸡精（2勺） 蚝油（适量） 生抽酱油（适量） 如果想支持我或想看更多多幕后周边和我的生活私照的朋友们可以考虑加入”宽油帮“油管会员，点击订阅按钮旁的加入按钮会弹出详情，会员福利如下： 1. 拥有“宽油帮”成长徽章 2. “宽油”社区动态，独家生活私照和生活分享 3. 拥有更多留言被回复的机会 名词解释： 宽油：大量的油，很多的油 滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅 明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接    • 厨师长教你：“葱油”的制作方法与应用，很有质量的视频，收藏起来   刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接    • 厨师长教你做正宗 “麻婆豆腐”，高清重置版（内附刀口辣椒制作方法）   我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！