রাতের বেচে যাওয়া ভাত দিয়ে বানিয়ে ফেলুন ভাজা ভাত এটি রান্না করলে সবাই পছন্দ করবে৷Bhat Bhaja recipe скачать в хорошем качестве

রাতের বেচে যাওয়া ভাত দিয়ে বানিয়ে ফেলুন ভাজা ভাত এটি রান্না করলে সবাই পছন্দ করবে৷Bhat Bhaja recipe

বাঙালি বাড়িতে বেঁচে যাওয়া ভাত দিয়ে চটজলদি দারুণ কিছু বানাতে চাইলে ভাত ভাজা বা লেফটওভার রাইস ফ্রাই-এর কোনো বিকল্প নেই। এটি যেমন সুস্বাদু, তেমনই পুষ্টিকর। নিচে একদম সহজ ও ঝরঝরে ভাত ভাজার একটি রেসিপি দেওয়া হলো: প্রয়োজনীয় উপকরণ ​. সেদ্ধ চালের ভাত: ২ কাপ (আগের দিনের ঠান্ডা ভাত হলে সবচেয়ে ভালো হয়) ​. ডিম: ১-২টি ​. মটরশুঁটি (আপনার পছন্দমতো) ​. পেঁয়াজ কুচি: ১টি বড় সাইজের ​. কাঁচালঙ্কা কুচি: ২-৩টি (ঝাল অনুযায়ী) ​. আদা-রসুন কুচি: ১ চা চামচ ​. নুন ও চিনি: স্বাদমতো ​. সাদা তেল বা ঘি: ২ টেবিল চামচ ​. গোলমরিচ গুঁড়ো: সামান্য প্রস্তুত প্রণালী ​ ১. ভাত ঝরঝরে করা: প্রথমে ঠান্ডা ভাত হাত দিয়ে হালকা করে ছাড়িয়ে নিন যাতে দলা পাকিয়ে না থাকে। ​২. ডিম ভেজে নেওয়া: কড়াইতে অল্প তেল দিয়ে ডিম ফেটিয়ে সামান্য নুন দিয়ে ঝুরঝুরে করে ভেজে তুলে রাখুন (এটিকে স্ক্র্যাম্বলড এগ বলে)। ​৩. ফোরন ও সবজি: এবার কড়াইতে বাকি তেল বা ঘি দিন। তেল গরম হলে আদা-রসুন কুচি ও লঙ্কা কুচি দিয়ে হালকা ভাজুন। এরপর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিন। পেঁয়াজ নরম হয়ে এলে সব সবজিগুলো দিয়ে দিন। ​৪. সবজি সেদ্ধ করা: সামান্য নুন দিয়ে সবজিগুলো ঢাকা দিয়ে ভাজুন যাতে সেগুলো সেদ্ধ হয়ে যায়। ​৫. ভাত মেশানো: সবজি ভাজা হয়ে গেলে তাতে আগে থেকে ছাড়িয়ে রাখা ভাত দিয়ে দিন। স্বাদমতো নুন, চিনি এবং গোলমরিচ গুঁড়ো মিশিয়ে দিন। ​৬. পরিবেশন: সব শেষে নামানোর আগে সামান্য ঘি বা কারি পাতা ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন। ​ কিছু টিপস ​ . ঠান্ডা ভাত: সবসময় ফ্রিজে রাখা বা ঠান্ডা ভাত ব্যবহার করার চেষ্টা করবেন, এতে ভাত ভেঙে যায় না এবং ঝরঝরে থাকে। ​. আঁচ: ভাত মেশানোর পর আঁচ বাড়িয়ে ভাজলে একটা সুন্দর 'স্মোকি' ফ্লেভার আসে। রাতের বেচে যাওয়া ভাত দিয়ে বানিয়ে ফেলুন ভাজা ভাত এটি রান্না করলে সবাই পছন্দ করবে৷Bhat Bhaja recipe #Susmita Recipe #Bhat Bhaja Recipe Bangla #Easy Bhat Bhaja Recipe #Bengali Style Bhat Bhaja #Healthy Bhaja Bhat Recipe Ranna