ইলিশ ভাপা বানানোর সঠিক ও সহজ পদ্ধতি | Ilish Bhapa Recipe in bangla ৷ ilish vapa ৷ Susmita Recipe скачать в хорошем качестве

ইলিশ ভাপা বানানোর সঠিক ও সহজ পদ্ধতি | Ilish Bhapa Recipe in bangla ৷ ilish vapa ৷ Susmita Recipe

ইলিশ মাছের ভাপা মানেই গরম ভাতের সাথে অমৃত। খুব কম সময়ে এবং নামমাত্র মসলায় এটি তৈরি করা যায়। নিচে সহজ ও পারফেক্ট সর্ষে ইলিশ ভাপা রেসিপিটি দেওয়া হলো: প্রয়োজনীয় উপকরণ ​ . ইলিশ মাছ: ৪-৫ টুকরো ​. কালো ও সাদা সর্ষে: ২ টেবিল চামচ (মিহি করে বাটা) ​. কাঁচালঙ্কা: ৫-৬টি (ঝাল অনুযায়ী) ​. টক দই: ২ টেবিল চামচ (ফেটানো) ​. হলুদ গুঁড়ো: ১ চা চামচ ​. সর্ষের তেল: ৩-৪ টেবিল চামচ (ভাপাতে আসল স্বাদ আনে) ​. লবণ: স্বাদমতো প্রস্তুত প্রণালী ​১. মাছ ম্যারিনেশন: প্রথমে মাছের টুকরোগুলো ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিন। এবার একটি টিফিন বক্সে মাছের সাথে সামান্য লবণ ও হলুদ মাখিয়ে ৫ মিনিট রেখে দিন। ​২. মসলা তৈরি: সর্ষে বাটার সময় ১টি কাঁচালঙ্কা ও সামান্য লবণ দিয়ে বাটবেন, এতে সর্ষে তিতো হবে না। এবার এই সর্ষে বাটার সাথে ফেটানো টক দই, হলুদ গুঁড়ো, স্বাদমতো লবণ এবং ২ টেবিল চামচ সর্ষের তেল দিয়ে একটি ঘন মিশ্রণ তৈরি করুন। ৩. মাছ সাজানো: টিফিন বক্সের ভেতরে রাখা মাছের টুকরোগুলোর ওপর এই মিশ্রণটি ভালো করে মাখিয়ে দিন। ওপর থেকে আরও কয়েকটা চেরা কাঁচালঙ্কা এবং ১ টেবিল চামচ সর্ষের তেল ছড়িয়ে দিন। বক্সের ঢাকনাটি শক্ত করে আটকে দিন। ​৪. ভাপানো (Steaming): একটি কড়াইতে জল দিন (জল যেন টিফিন বক্সের অর্ধেক পর্যন্ত থাকে)। এবার জল ফুটে উঠলে টিফিন বক্সটি সাবধানে বসিয়ে দিন। মাঝারি আঁচে ১৫-২০ মিনিট ঢেকে রান্না হতে দিন। ৫. পরিবেশন: ২০ মিনিট পর আঁচ বন্ধ করে বক্সটি কিছুক্ষণ ঠান্ডা হতে দিন। এরপর ঢাকনা খুলে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন দুর্দান্ত স্বাদের ইলিশ ভাপা। কিছু জরুরি টিপস ​সর্ষের ঝাঁঝ কড়া চাইলে রান্নার শেষে নামানোর আগে অল্প কাঁচা সর্ষের তেল ছড়িয়ে দিতে পারেন। ​মাছ বেশি নাড়াচাড়া করবেন না, কারণ ইলিশ মাছ খুব নরম হয়। ইলিশ ভাপা বানানোর সঠিক ও সহজ পদ্ধতি | Ilish Bhapa Recipe in bangla ৷ ilish vapa ৷ Susmita Recipe #Susmita Recipe #ilish fish recipe #Ilish macher vapa #ilish macher Bhapa Recipe Bangla #easy recipe ilish Bhapa #bengali style ilish Bhapa